So verwenden Sie Lecithin in Salatdressing

* 1 Esslöffel Lecithin

* 1/2 Tasse Olivenöl

* 1/4 Tasse Rotweinessig

* 1 Esslöffel Dijon-Senf

* 1 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen.

2. Mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

3. Abschmecken und Gewürze nach Geschmack anpassen.

4. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.

Tipps:

* Wenn Sie keinen Mixer oder eine Küchenmaschine haben, können Sie die Zutaten auch in einer Schüssel verquirlen, allerdings ist das Ergebnis möglicherweise nicht so glatt.

* Sie können für dieses Dressing jedes beliebige Öl verwenden, aber Olivenöl ist die klassische Wahl.

* Sie können auch jede beliebige Essigsorte verwenden, aber Rotweinessig passt gut zum Dijon-Senf.

* Wenn Sie keinen Dijon-Senf haben, können Sie auch eine andere Senfsorte verwenden, diese hat jedoch möglicherweise nicht den gleichen Geschmack.

* Dieses Dressing passt hervorragend zu einer Vielzahl von Salaten, darunter grüne Salate, Caesar-Salate und Nudelsalate.