So lagern Sie frische Rutabagas

Suchen Sie nach Steckrüben, die für ihre Größe schwer sind und eine glatte, makellose Haut haben. Das Fruchtfleisch sollte fest und cremeweiß sein. Vermeiden Sie Steckrüben, die weich oder schwammig sind oder Anzeichen von Beschädigungen aufweisen.

2. Lagern Sie Steckrüben an einem kühlen, dunklen Ort.

Rutabagas können im Kühlschrank oder in einem Wurzelkeller aufbewahrt werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 32 und 40 Grad Fahrenheit. Wenn Sie Steckrüben im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie sie in die Gemüseschublade.

3. Halten Sie Steckrüben trocken.

Rutabagas sollten trocken gehalten werden, damit sie nicht verfaulen. Wenn die Steckrüben nass sind, tupfen Sie sie vor dem Lagern mit einem Papiertuch trocken.

4. Lagern Sie Steckrüben bis zu 2 Monate.

Rutabagas können unter idealen Bedingungen bis zu 2 Monate gelagert werden. Allerdings verlieren sie nach einigen Wochen ihren Geschmack und ihre Nährstoffe.

5. Überprüfen Sie Steckrüben regelmäßig auf Anzeichen von Verderb.

Rutabagas sollten regelmäßig auf Anzeichen von Verderb wie weiche Stellen, Schimmel oder Verfärbungen überprüft werden. Wenn Sie Anzeichen von Verderb bemerken, entsorgen Sie die Steckrüben sofort.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zur Aufbewahrung von Steckrüben:

- Wenn Sie Steckrüben über einen längeren Zeitraum aufbewahren, können Sie sie vor dem Einfrieren blanchieren. Um Steckrüben zu blanchieren, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie dann die Steckrüben hinzu. Kochen Sie die Steckrüben 2-3 Minuten lang oder bis sie weich sind. Lassen Sie die Steckrüben abtropfen und legen Sie sie sofort in ein Eisbad. Sobald die Steckrüben abgekühlt sind, tupfen Sie sie trocken und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. Blanchierte Steckrüben können bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

- Steckrüben können auch getrocknet gelagert werden. Um Steckrüben zu trocknen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie die Steckrüben 12 bis 24 Stunden lang bei 100 Grad Fahrenheit oder bis sie vollständig trocken sind. Getrocknete Steckrüben können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Jahr lang aufbewahrt werden.

- Rutabagas können auch in Dosen aufbewahrt werden. Um Steckrüben einzumachen, waschen und schälen Sie die Steckrüben. Schneiden Sie die Steckrüben in 2,5 cm große Würfel. Geben Sie die Steckrübenwürfel in einen großen Einmachtopf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Die Steckrüben 10 Minuten lang köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Lassen Sie die Steckrüben abtropfen und füllen Sie sie sofort in saubere Einmachgläser. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und verarbeiten Sie sie 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad.