Wilde essbare Pflanzen in den Catskill Mountains

Im Jahr 1959 schuf Jean Craighead George Autor ein preisgekröntes Buch über den Catskill Mountains "My Side of the Mountain. " In dem Buch , muss die Hauptfigur in der Wildnis für essbare Pflanzen Futter . Dieses Buch und die Geschichten von Menschen, die die tatsächlichen Catskill Mountains für Lebensmittel verwendet haben, machen das Gebiet zu einer Art Pilgerstätte für Natur frisch und essbaren Wildpflanzen . Nuts

Esskastanien sind oft in den Catskill Mountains gefunden. Die Nüsse werden von einem bitteren und scharfen Haut Aufkleber umgeben, aber die Nüsse sind gesund und reich an Vitaminen und Fett. Eine andere Mutter ist die shagbark Hickory, die eine dicke Schale und einen süßen Kern hat . Diese Nüsse sind reich an Eiweiß und erfordern einen Nussknacker zu öffnen . Die Schwarznuss ist ein weiterer Catskill Mountains essbare Nuss, obwohl Sie nur zwei oder drei pro Tag zu vermeiden, krank aus dem Material der Schale .
Beeren

Wilde Himbeeren in den Catskill Mountains gefunden werden und bieten mehrere gesunde Nährstoffe . Es gibt auch viele Heidelbeeren , die in der Region gefunden werden können , die meisten von ihnen mit kleinen Samen. Heidelbeeren enthalten den Nährstoff Anthocyan , der ein starkes Antioxidans -ähnliche Substanz ist . Holunderbeeren , Maulbeeren und Erdbeeren wachsen auch in den Catskill Mountains.
Kräuter

Es gibt viele verschiedene Kräuter -und Grüntöne , die essbar sind in den Catskills . Es ist am besten, einen Reiseführer zu konsultieren, um sicherzustellen , dass Sie essen die richtige Anlage werden vor dem Graben in. Löwenzahn , die in der ganzen Welt wachsen, sind essbar und kann Nieren-und Leber Vorteile haben. Chicorée wächst in der Region und hat eine schöne lila Blüte. Die Anlage ist komplett essbar und die Wurzeln können geröstet werden , um einen Kaffee Konsistenz zu bilden. Ein Kraut , das Brennessel, können stechen , wenn man sie berührt , aber wenn es gut gekocht mit Butter und Knoblauch zu gehen. Andere genießbare Kräuter gehören Senf, Tigerlilien , Ingwer und Sauerklee .