Natürliche Gewürze

Natürliche Gewürze sind Gewürze, die direkt aus Pflanzen gesammelt werden und nicht jede Art von chemischer Behandlung oder Verfahren zu unterziehen. Natürliche Gewürze können in einer Vielzahl von Weisen verwendet werden, und häufig gesundheitliche Vorteile ihnen zuge , zusätzlich zu ihren Geschmack Wert . Natürliche Gewürze können sicher und ohne Zusatz von Chemikalien erhalten werden oder sie können frisch verwendet werden. Frische

Mit frischen natürlichen Gewürzen ist eine Möglichkeit, die Nutzung von Nährstoffen und Aromen , wenn sie auf ihre stärksten und potent. Frische Gewürze können gekauft oder aufgewachsen in Küchenbehälter , auch wenn einige der exotischen Gewürze sind nur in ethnischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Beispiele sind frische Kurkuma Wurzel oder asiatische Koriander. Die Popularität von einigen Gewürzen machen es jedoch sehr einfach , um sie frisch in einem Standard- Lebensmittelgeschäft (zB , Knoblauch und Ingwer sind weit verbreitet ) zu finden.
Konservierte

Natürliche Gewürze kann entweder durch Trocknen oder Einfrieren konserviert werden. In beiden Fällen wird der Geschmack und Nährstoffgehalt verringert manchmal , aber sie sind immer noch eine bessere Option als chemisch abgeleiteten Aromen . Im Fall von einigen Gewürzen , wie zum Beispiel schwarz oder weiß Pfeffer und Muskatnuss, sollten natürliche Gewürze getrocknet werden, bevor sie anderweitig verwendet werden ihren vollen Geschmack ist nicht entwickelt . Dies liegt daran, Trocknen bestimmte Gewürze reduziert den Wassergehalt der Würze, zwingt den Geschmack der Würze in konzentrierter geworden . Sie können Ihre eigenen Gewürze trocknen oder einfrieren , oder sie können auch in einem herkömmlichen Supermarkt gekauft werden.
Kochen

Natürliche Gewürze zum Kochen verwendet werden in einer Vielzahl von Möglichkeiten . Sie Marinaden Saison Lebensmitteln vor dem Kochen zugesetzt werden , oder sie können auch direkt während des Kochens zugesetzt werden. Einige natürliche Gewürze sollte nur zu bestimmten Zeiten in der Kochprozess , um den vollen Nutzen aus ihrem Potenzial zu nehmen hinzugefügt werden. Zum Beispiel sollte Lorbeerblatt zu Beginn der Kochzeithinzugefügt werden , sonst kann es ausreichend Zeit, um alle frei seinen Geschmack nicht . Im Gegenzug sollte schwarzem Pfeffer am Ende der Kochzeithinzugefügt werden, oder auch nur vor dem Essen so lange Kochzeiten können die Pfeffer und das Essen bitter machen.
Tees

Natürliche Gewürze können auch verwendet werden, entweder frisch oder getrocknet in Tees werden. Sie werden oft mit grünen oder schwarzen Tees aufgenommen , oder auf eigene verwendet, um Kräutertee zu machen. Ein Beispiel ist die Verwendung von getrockneten oder frischen Zitronenschale mit schwarzem oder grünem Tee , ein Zitrus-Aroma hinzufügen. Andere Verwendungen sind getrocknete Lavendelblüten mit schwarzen Tees. Eine bekannte Kräutertee Minze -Tee, der aus getrockneten oder frischen Minze wird . Wie im Fall des Kochens, sind einige Gewürze am besten frisch verwendet , während andere arbeiten besser, wenn sie getrocknet sind . Wie gut, kann es schwierig sein , frische Versionen von bestimmten Gewürzen, wie Zimt finden.