Der Unterschied zwischen Petersilie & Koriander Blätter

Obwohl glatte Petersilie und Koriander ähnlich aussehen , sie sind zwei sehr verschiedene Kräuter. Sie haben unterschiedliche Geschmäcker, kulinarischen Verwendungen und stammen aus verschiedenen Teilen der Welt. Lernen Sie den Unterschied zwischen Petersilie und Koriander sicher, dass Sie die Kräuter mit den richtigen Lebensmitteln koppeln und erzielen den besten Geschmack . Botanische Einordnung

Koriander oder Coriandrum sativum , und Petersilie, Petroselinum crispum oder sind beide in der Familie Apiaceae gefunden. Koriander ist ein einjähriges Kraut , während Petersilie ist eine zweijährige Pflanze. Petersilie ist stammt aus dem westlichen Asien und Europa. Koriander stammt aus Südeuropa und östlichen Mittelmeerbereich .
Nährstoffe

Petersilie und Koriander sind gute Quellen von mehreren wichtigen Nährstoffen. Petersilie enthält Beta -Carotin und Vitamin C. Obwohl Petersilie enthält geringe Mengen an Kalium , Folsäure und Eisen, ist es die doppelte Menge in Koriander gefunden. Petersilie hat auch deutlich mehr Vitamin C als Koriander. Koriander enthält doppelt so viel antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe wie Petersilie.
Flavor

Koriandersamen haben einen würzig, Zitrusaroma. Die Blätter , die gemeinhin als Koriander bekannt sind , sollen einen frischen, scharfen Zitrusgeschmack haben . Manche Menschen beschreiben Korianderblätter als eine Seifen oder metallischen Geschmack. Im Gegensatz zu Koriander, hat glatte Petersilie einen milden, pfeffrigen Geschmack . Beide sind oft verwirrt, für die andere aufgrund ihrer ähnlichen Aussehen und Textur.
Verwendet

meisten der Koriander- Pflanze , auch die Blätter, Stengel, Wurzeln und Samen sind verwendet . Nur die Blätter der Petersilie Pflanzen werden in der Regel in der Küche verwendet . Petersilie zum Garnieren werden häufig Nahrungsmittel und als Zutat in Suppen und Eintöpfen verwendet . Petersilie Kernöl manchmal fügt Duft zu Parfums und Seifen. Koriander wird häufig verwendet , um den Geschmack einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Suppen , Soßen, Gebäck, Käse und Brot . Es wird manchmal auch alkoholische Getränke aufgenommen. Koriander fügt auch Duft Kosmetik.