Sweet Potato Merkmale

Wie Standard Kartoffeln, Süßkartoffeln enthalten Stärke, Kalorien und andere ähnliche Nährstoffe , aber bestimmte Eigenschaften und ein Licht süßen Geschmack eingestellt Süßkartoffeln von anderen Sorten. Diese Kartoffeln wurden als " Yams " in der Vergangenheit wegen ihrer ähnlichen Funktionen, Süßkartoffeln und gekennzeichnet. Allerdings , süße Kartoffeln kommen aus der Winde ( Convolvulceae ) Familie, während Süßkartoffeln stammen aus der Yamswurzel ( Dioscoreaceae ) Pflanzenfamilie . Farben

Süßkartoffeln präsentieren goldbraun , rot , kupfer, hellbraun oder orange Farben mit unterschiedlichen Fleischfarben , je nach Sorte . Die Beauregard hat dunkle orange Fruchtfleisch und helle lila Haut. Die Centennial hat sowohl orange Fruchtfleisch und Haut, und das Georgia Jet hat rote Haut mit orange Fruchtfleisch . Sumor hat braune Haut mit Licht Elfenbein Fleisch im Inneren. Vardaman produziert goldene Haut mit orange Fruchtfleisch .
Größe und Form

Süßkartoffeln haben eine kurze , blockartige Form mit abgerundeten Kanten oder mehrere Enden verjüngt . Jedes der süßen Kartoffel hat eine unverwechselbare Form . Einige haben eine rundere Form, während andere mehr oval, glockenförmig oder länglich. Süßkartoffeln Größe reicht je nach Erfolg der Gruppen -und Einzel Vielfalt. Die meisten Süßkartoffeln erweitern 4 Zoll oder mehr mit einer variierenden Breite von 3 Zoll oder mehr .
Textur und Geschmack

Die meisten Sorten haben einen süßen Geschmack, reicht in der Intensität . Die Sorten mit orange Fruchtfleisch neigen dazu, schmecken ein wenig süßer als andere Arten . Die Kartoffeln haben glatte dünne Haut mit ein paar Unebenheiten . Das Fleisch roh süß Kartoffeln hat eine feste Struktur , die allmählich weich wird , wie die Kartoffeln kochen.
Riechen

Süßkartoffeln riechen wie Schmutz, wenn sie zum ersten Mal aus der Erde kommen , aber nach dem Waschen sie den Schmutz , haben sie einen rustikalen , leicht Geruch, der nicht beleidigend ist überhaupt. Beim Kochen geben Süßkartoffeln aus einer Licht süßen Duft, ähnlich wie Yams ist .