Wie Shiitake Pilze kultivieren

Gourmets Köche und einfache Köche gleichermaßen schwelgen in der fleischigen , reichen Geschmack und die Textur von Shiitake-Pilzen . Laut einem Artikel in Botanical.com , Spuren ihrer Verwendung in die chinesische Vergangenheit - Beweise zeigen die Chinesen Shiitake-Pilze vor mehr als 6000 Jahre für medizinische Zwecke . Eine Studie von Sloan Kettering Memorial Hospital zeigt, dass Shiitake-Pilze ' Wirkstoff Lentinan , hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten , und aktiviert das Immunsystem . Anbau von ihnen ist ein wunderbarer Weg, um diese sonst teuren Pilze zu erhalten, während der Teilnahme an ihren Kultivierungsprozess .
Was Sie
Laubbaumstamm
Bohrmaschine
16.5 - Zoll-Bohrer Brauchen
25 Shiitake-Pilz Stecker
Mallet
Käsewachs
Blechdose Topf Wasser
Paintbrush
chlorfreies Wasser
Eiskaltes Wasser

Anleitung
1

Bereiten Sie ein Hartholzbaumlog ( Erle oder Eiche, zum Beispiel) etwa vier Meter lang und vier bis 10 Zoll breit , um den Prozess der Kultivierung Shiitakepilze beginnen. Verwenden einer elektrischen Bohrmaschine 25 Zwei-Zoll - tiefe Löcher in die Protokoll mit einer 5 /16-Zoll Bohrer gebohrt werden. Die Löcher sollten etwa zehn Zentimeter voneinander entfernt sein.
2

Push Shiitake-Pilz -Stecker vollständig in die Löcher , einen Stecker pro Loch . Tippen Sie die Stecker mit einem Holzhammer , um sie fest in die Löcher schieben . Kein Teil des Steckers sollte über dem Niveau der Protokolloberflächesein . Kaufen Sie diese Stecker an einem lokalen Pilz Lieferanten oder online. Diese Stecker enthalten Shiitake-Pilz Myzel , die den Prozess der Shiitake Pilzzucht beginnt .
3

Siegel jedes Plug mit geschmolzenem Käse Wachs. Käsewachs ist eine Schutzbeschichtung Wachs für Kisten und Fässer , die Käselager . Schmelzen Sie das Wachs , indem Sie das Wachs in einem alten Blechdose (a verwendet Gemüse kann in Ordnung ist ) und Platzierung der Zinn in einem Topf mit Wasser , die Schaffung einer Art von Doppelkessel . Kochen Sie das Wasser , und der Käse Wachs schmilzt . Verbreiten Sie das Wachs über jedes Plug-Loch mit einem Pinsel. Abdichten der Löcher werden die Shiitake-Pilz -Stecker vor Insekten und Pilzen zu schützen. Käsewachs kann in einem lokalen Pilzlieferantoder online erworben werden .
4

Stützung der protokollierten Daten in einem schattigen Bereich . Wasser Die Protokoll alle zwei Wochen mit chlorfreiem Wasser . Gut einweichen Protokoll bei jeder Bewässerung ( das Protokoll kann auch in Wasser getaucht werden , um voll einweichen ) . Die Shiitake-Pilze beginnen, innerhalb der Protokollkultivieren . Sie "Frucht " von sprießen aus dem Protokoll . Die Stecker , die das Protokoll mit den Shiitake Mycel Zellen beimpft , verursachen die Pilze , Früchte der ganzen Protokoll.
5

Warten Sie auf die Protokoll Früchte , zwischen sechs Monaten bis zu einem Jahr nach Inokulation des Protokoll mit den Shiitake-Pilz -Steckern. Ernten Sie die erste Ernte der Pilze von Hand pflücken sie aus dem Protokoll.
6

Weiter , um das Protokoll durch Eintauchen in sehr kaltem Wasser für 24 Stunden alle zwei Monate zu kultivieren. Dieser schockt das Protokoll in Reaktivierung der Mycel -Zellen und das Protokoll refruit . Nach jedem Eintauchen , stehen auf den Baum Protokoll erneut und eine neue Ernte von Pilzen wird innerhalb von zwei Wochen keimen. Nicht " Schock" der Baum-Protokoll mit dem kalten Wasser mehr als einmal alle zwei Monate , so das Myzel Zellen haben eine Chance, zwischen fruitings erholen.
7

Setzen Sie diesen Vorgang für drei bis vier Jahre , bis das Protokoll voll ist von Mycel -Zellen und hat nicht mehr Holz. An dieser Stelle kann das Protokoll nicht zu kultivieren keine weiteren Shiitake-Pilze .