Schwarz Moss Pilze

Schwarzes Moos Pilze vielleicht als asiatisches Gemüse bekannt. Diese Nahrungsquelle ist tatsächlich eine terrestrische Cyanobakterien , was bedeutet, dass es eine blau-grüne Algen , die im Boden wächst. Die Beliebtheit der schwarzen Moos Pilze - auch als Fett Choy oder fatt Choy bekannt - als eine Nahrungsquelle hat zu einigen Kontroversen über die Umweltauswirkungen ihrer Ernte, so gut wie möglich gesundheitlichen Bedenken geführt . Was ist Black Moss Pilze ?

Der wissenschaftliche Name für schwarze Moos Pilze Nostoc flagelliform , ein Mitglied der Familie Cyanobakterien . Cyanobakterien enthalten Chlorophyll und Photosynthese haben Fähigkeiten, die sie mehr wie eine Pflanze als ein Pilz zu machen. Sie sind auch einer der weltweit ältesten bekannten Organismen phototrophe - Pflanzen , die in Richtung Sonne wachsen - deren Ursprünge reichen zurück etwa 2,5 Milliarden Jahren. Die blau-grüne Farbe dieses Organismus in seinem natürlichen Zustand wird schwarz , wenn die Stränge werden ausgetrocknet.
Traditionen von Fat Choy

Die lukullischen Ursprünge der schwarzen Moos Pilze werden in den Regionen Nord- China, wo diese Nahrungsmittel wächst reichlich gefunden. Schwarz Moos Pilze ist besonders in Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahr im Zusammenhang vielleicht wegen der Tatsache, dass " Fett Choy " ist ein Teil der chinesischen Feiertagsgruß , Kung Hei Fat Choy , die Englisch als Wunsch für Glück oder übersetzt verwendet , Vermögen. Traditionelle chinesische Küche Anrufe zum Einweichen schwarz Moos Pilze Stränge, die es in ein Fadennudeln Aussehen macht , und dann kochen es mit Fischbauchund Pilze , die während der chinesischen Neujahrsfest serviert werden.

Umweltfragen

Die umfangreiche und kontinuierliche Ernte von schwarzen Moos Pilze hat einige negative Auswirkungen auf die Umwelt nach Wayne P. Armstrong, Professor für Biologie an Palomar College in San Marcos , Kalifornien hatte . Professor Armstrong , Schreiben für seine Website " Waynes Wort", heißt es, dass die chinesische Regierung hat Schritte unternommen, um die Ausbeutung der schwarzen Moos Pilze abschrecken. Die Begründung ist, dass aufgrund dieser Pilz wächst bis zu drei Meter tief in den Boden, einige Beschädigung des Substrats von der Ernte von Fett Choy hat einen Mangel an Zusammenhalt in der Erde verursacht , so dass es anfällig für Wasser-und Winderosion .

Gesundheitliche Bedenken

Forschung Studien, die von der Abteilung für Biochemie an der Chinese University of Hong Kong getan vorgeschlagen, dass schwarz Moos Pilze als Nahrungsmittel präsentiert einige schwerwiegende gesundheitliche Risiken . ForschungsteammitgliedProfessor Chang König -ming herausgegriffen eine toxische Aminosäure - BNAA - , die möglicherweise zu degenerativen Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson und Demenz führen kann. Die Standard- Zeitung von Hong Kong, die Berichterstattung über diese Erkenntnisse im Jahr 2007 , berichtet auch, dass die Landesregierung verbot den Export und die Ernte von schwarzen Moos Pilze im Jahr 2000 , wenn es als gefährdete Art aufgeführt wurde , die Erhöhung sowohl Umwelt-und Gesundheitsrisiko betrifft , Fett bezogen choy .