Wie man kaltgepressten Apfelsaft herstellt

Die Herstellung von hausgemachtem kaltgepresstem Apfelsaft ist eine lohnende und köstliche Erfahrung, bei der Sie frischen, nicht pasteurisierten Saft direkt aus Ihrer Küche genießen können. Hier ist eine einfache Anleitung, die Ihnen hilft, Ihren eigenen kaltgepressten Apfelsaft herzustellen:

Zutaten:

- Frische, reife Äpfel (jede Sorte, die Sie bevorzugen)

- Optional:1-2 Zitronen (für mehr Geschmack und Säure)

Ausrüstung:

- Entsafter (vorzugsweise ein Kaltpress-Entsafter)

- Küchenmaschine oder Mixer (optional, wenn Sie keinen Entsafter haben)

- Sieb oder Käsetuch

- Schüssel

- Flaschen zur Aufbewahrung

Anleitung:

1. Bereiten Sie die Äpfel vor:

- Waschen Sie die Äpfel gründlich, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

- Die Äpfel vierteln, Kerngehäuse und Kerne entfernen.

- Wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, hacken Sie die Äpfel in kleinere Stücke.

2. Entsaften:

- Bei Verwendung eines Kaltpress-Entsafters:

- Befolgen Sie bei der Montage und Bedienung Ihres Entsafters die Anweisungen des Herstellers.

- Geben Sie die Apfelstücke in den Entsafter und fangen Sie den Saft in einer Schüssel oder einem Krug auf.

- Bei Verwendung einer Küchenmaschine oder eines Mixers:

- Die Apfelstücke in der Küchenmaschine oder im Mixer zerkleinern, bis sie fein gehackt sind.

- Geben Sie die gehackten Äpfel in ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb. Stellen Sie eine Schüssel darunter, um den Saft beim Abseihen aufzufangen.

3. Den Saft abseihen:

- Wenn Sie ein Sieb verwenden, drücken Sie vorsichtig auf das Fruchtfleisch, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren. Entsorgen Sie die Feststoffe.

- Sie können auch ein Käsetuch verwenden, um mehr Saft zu extrahieren. Legen Sie die gehackten Äpfel in das Käsetuch und drücken Sie es aus, um den Saft zu extrahieren.

4. Optionalen Geschmack hinzufügen:

- Geben Sie nach Belieben den Saft von 1-2 Zitronen zum Apfelsaft hinzu, um ihm etwas Säure und Geschmack zu verleihen.

5. Abfüllung und Lagerung:

- Füllen Sie den abgesiebten Saft in saubere Glasflaschen.

- Flaschen luftdicht verschließen.

- Bewahren Sie den Saft an einem kühlen, dunklen Ort auf oder stellen Sie ihn für eine längere Lagerung in den Kühlschrank.

Viel Spaß:

Ihr hausgemachter kaltgepresster Apfelsaft ist bereit zum Genießen! Am besten wird es frisch innerhalb weniger Tage verzehrt, Sie können es aber auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Haltbarkeit einfrieren.

Tipps:

- Für den besten Geschmack verwenden Sie verschiedene Apfelsorten, z. B. süße, säuerliche und bittersüße Äpfel.

- Um den Süßegrad anzupassen, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um den Saft zu verdünnen.

- Kaltpressung ergibt im Vergleich zu herkömmlichen Entsaftungsmethoden einen konzentrierteren Saft, daher können Sie ihn nach Ihrem Geschmack verdünnen.

- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen von Äpfeln und Geschmacksrichtungen, um Ihren eigenen Apfelsaft zu kreieren.

Kaltgepresster Apfelsaft ist nicht nur köstlich, sondern enthält im Vergleich zu im Laden gekauften Säften, die pasteurisiert werden, auch mehr Nährstoffe und Enzyme. Genießen Sie den frischen Geschmack Ihres selbstgemachten Apfelsaftes!