Wie Minze Chiffonade

Es gibt 11 Arten und unzähligen Sorten Minze. Spearmint und Pfefferminz führen die Packung als Lieblings-Geschmacksrichtungen . Die Münzstätten je nach Blattgröße , Größe der Anlage und vor allem den Geschmack der Minze Öl. Interessante Hybriden wie Ananas Minze und Schokolade- Minze produziert. Das Blatt Minze hat zahlreiche Adern und ist empfindlich und anfällig für Blutergüsse . Zerkleinern der Blätter in eine Flüssigkeit und dann Verwerfen der Feststoffe , bringt den Geschmack . Ein attraktiver Weg, um die Minze benutzen, ist sie Chiffonade . Dies verhindert, dass Blutergüsse und macht schlank dekorative Scheiben zum Garnieren oder auf Lebensmittel hinzufügen. Was Sie
Kochmesser Messerstahl

Rag
Weitere Anweisungen anzeigen Brauchen
1

Ihre Kochmesser schärfen . Ein sehr scharfes Messer ist erforderlich, um Chiffonade so dass Sie nicht zertreten Sie die Minze und so die Splitter von Blatt vollständig durchschnitten . Gut geschliffene Schneidwaren reduzieren auch die Wahrscheinlichkeit von Kürzungen , weil das Messer ist nicht so wahrscheinlich, gleiten oder rollen.

2 Halten Sie den Messerklinge in einem 45 -Grad-Winkel und streichen Sie es hin und her auf beidseitig zwei -oder dreimal. Sight über die gesamte Länge der Klinge bis zum Bohrer und Kerben überprüfen , dass der Stahl noch zu entfernen.
3

sammeln Minze aus der Pflanze oder aus einem Haufen in einem Glas Wasser gespeichert im Kühlschrank. Ziehen oder schneiden Sie sie aus dem dicken Stamm. Waschen Sie sie , wenn Sie nur von der Pflanze bekommen haben sie . Stapeln Sie die Blätter auf der jeweils anderen in dünne Scheiben . FineCooking.com sagt zehn Blätter oder weniger wird eine praktikable Stapel zu machen. Rollen Sie die Blätter der Länge nach , bis sie eine dichte Packung sind .
4

Scheibe durch die Minze -Paket mit einem sich wiederholenden Schaukelbewegung mit einer Hand , während die andere Hand hält das Bündel Minze . Halten Sie Ihre Finger in dem sie halten die Minze und nutzen die Spitzen der Finger , um das Bündel zu stabilisieren versteckt.
5

Stellen jede Scheibe so nahe wie möglich zusammen . Dies macht die besten und schönsten Chiffonade . Verbreiten Sie die geschnittenen Scheiben aus und streuen Sie über Lebensmittel . Die Chiffonade müssen schnell verwendet werden, bevor die Schnittflächen zu verdunkeln , so dass nur so viel , wie Sie benötigen geschnitten.