Wie man Kartoffeln mit einem Mandolinenschneider würfelt

Das Würfeln von Kartoffeln mit einer Mandoline ist eine effiziente Möglichkeit, gleichmäßig große Stücke für Ihre Rezepte zu erhalten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen dabei hilft, dies sicher und effektiv zu tun:

Materialien:

- Mandolinenschneider (mit Julienne-Klinge)

- Schneidebrett

- Scharfes Küchenmesser

- Schüssel oder Behälter für Kartoffelwürfel

Anleitung:

1. Bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor:

- Waschen und schrubben Sie die Kartoffeln, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

- Bei Bedarf die Kartoffeln schälen, bei den meisten Rezepten ist dies jedoch nicht erforderlich.

2. Richten Sie Ihren Mandolinenschneider ein:

- Befestigen Sie die Julienne-Klinge am Mandolinenschneider.

- Stellen Sie die Klinge auf die gewünschte Dicke ein. Für Würfel ist normalerweise eine Dicke von 6 mm (1/4 Zoll) geeignet.

3. Kartoffeln in Scheiben schneiden:

- Legen Sie die Kartoffel mit der flachen Seite nach unten auf den Mandolinenschneider, um Stabilität zu gewährleisten.

- Benutzen Sie die Schutzvorrichtung oder den Schieber, um die Kartoffel gleichmäßig über die Klinge zu führen.

- Die Kartoffel in Julienne-Streifen schneiden.

4. Würfeln Sie die Streifen:

- Stapeln Sie mehrere Julienne-Streifen übereinander und richten Sie die Enden gleichmäßig aus.

- Schneiden Sie die gestapelten Streifen mit einem scharfen Küchenmesser quer durch, sodass Würfel entstehen.

5. Wiederholen Sie den Vorgang:

- Schneiden und würfeln Sie die restlichen Kartoffeln weiter, bis Sie die gewünschte Menge gewürfelter Kartoffeln haben.

6. Aufräumen:

- Nehmen Sie die Klinge vorsichtig vom Mandolinenschneider ab und reinigen Sie sie gründlich.

- Waschen Sie das Schneidebrett und das Messer, um eventuelle Stärkereste zu entfernen.

7. Verwenden oder lagern Sie die gewürfelten Kartoffeln:

- Die gewürfelten Kartoffeln können jetzt in Ihren Rezepten wie Eintöpfen, Suppen, Salaten oder Pfannengerichten verwendet werden.

- Wenn Sie die gewürfelten Kartoffeln nicht sofort verwenden, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Tipps für Sicherheit und Effizienz:

- Benutzen Sie beim Betrieb des Mandolinenschneiders immer die Schutzvorrichtung oder den Schieber, um Unfälle zu vermeiden.

- Gehen Sie beim Umgang mit dem scharfen Messer während des Würfelvorgangs vorsichtig vor.

- Um eine gleichmäßige Würfelgröße zu erreichen, versuchen Sie, den Druck beim Schneiden der Kartoffeln konstant zu halten.

- Lagern Sie gewürfelte Kartoffeln in Wasser, damit sie nicht braun werden, wenn Sie sie nicht sofort verwenden.