Wie man Kürbispüree macht

Frisches Kürbispüree zuzubereiten ist einfach und schmeckt viel besser als aus der Dose.

Anleitung

1. Kürbis rösten . Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Innenseite des Kürbisses mit Olivenöl bestreichen. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und backen, bis der Kürbis weich ist und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt (45–60 Minuten).

2. Schöpfen Sie das Fleisch aus . Den Kürbis etwas abkühlen lassen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.

3. Das Fleisch pürieren . Das Kürbisfleisch mit 60 ml Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren. Falls gewünscht, das Püree durch ein Sieb passieren, um eventuelle Klumpen zu entfernen.

Tipps

- Wählen Sie einen Zuckerkürbis für den besten Geschmack. Zuckerkürbisse sind klein, rund und haben eine orangefarbene Schale.

- Wenn Sie keine Zeit zum Rösten des Kürbisses haben, können Sie ihn auch dämpfen. Um den Kürbis zu dämpfen, legen Sie ihn in einen Dampfkorb über kochendem Wasser und dämpfen Sie ihn, bis er weich ist.

- Du kannst das Kürbispüree in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.