Wie man Kürbis-Zimtschnecken macht

* 1 Tasse Allzweckmehl und etwas mehr zum Ausrollen

* 1/2 Teelöffel Salz

* 2 1/4 Teelöffel plus 1 Teelöffel aktive Trockenhefe

* 1 Tasse warme Milch (115 bis 120 Grad F)

* 1/4 Tasse Kürbispüree aus der Dose

* 3 Esslöffel Kristallzucker

* 3 Esslöffel hellbrauner Zucker

* 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

* 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, weich

* 1 großes Ei

* 1 Tasse Frischkäse, weich

* 1 Esslöffel Puderzucker

* 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. Teig herstellen

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Mehl, Salz und Hefe verrühren.

Erhitzen Sie die Milch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, bis sie handwarm ist (115 bis 120 Grad F). Milch, Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker und Kürbiskuchengewürz zur Mehlmischung geben.

Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang schlagen, oder bis sich der Teig zusammenfügt und eine Kugel bildet.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, gehen.

2. Eine Zimtfüllung herstellen

In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt und Salz verrühren.

3. So montieren Sie Rollen

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Eine 9x13 Zoll große Auflaufform einfetten.

Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jede Hälfte zu einem 30 x 20 cm großen Rechteck aus.

Verteilen Sie die Hälfte der weichen Butter auf jedem Teigrechteck und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei.

Streuen Sie die Hälfte der Zimtfüllung über jedes Teigrechteck.

Jedes Teigrechteck mit der langen Seite fest aufrollen. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.

Jede Rolle in 12 Scheiben schneiden.

Legen Sie die Brötchen in die vorbereitete Auflaufform, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

4. Brötchen backen

Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

5. So machen Sie den Zuckerguss

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz den Frischkäse, den Puderzucker und das Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

6. Zu Frostbrötchen

Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Den Frischkäse-Zuckerguss auf den Brötchen verteilen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.