Wie man Eicheln isst

- Suchen Sie eine Eiche und identifizieren Sie Eicheln, die zu Boden gefallen sind.

- Wählen Sie große, volle Eicheln ohne Löcher, Risse oder Anzeichen von Schimmel.

Schritt 2:Entfernen Sie die Schale

- Geben Sie die Eicheln in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen.

- Entfernen Sie die äußere Hülle oder Näpfchen mit den Fingern oder einem Nussknacker.

Schritt 3:Entfernen Sie die Tannine

- Eicheln enthalten Tannine, die sie bitter und ungenießbar machen können. Um die Tannine zu entfernen, müssen Sie sie durch einen Prozess namens Auslaugen auslaugen.

- Geben Sie die geschälten Eicheln in eine große Schüssel oder einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.

- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Eicheln etwa 10–15 Minuten lang köcheln, oder bis das Wasser dunkelbraun wird.

- Lassen Sie das Wasser ab und entsorgen Sie es.

- Wiederholen Sie diesen Vorgang des Kochens und Abgießens des Wassers 3–4 Mal, bis das Wasser relativ klar bleibt.

Schritt 4:Trocknen Sie die Eicheln

- Lassen Sie die Eicheln nach dem letzten Auswaschen abtropfen und breiten Sie sie zum Trocknen auf einem sauberen Küchentuch aus.

- Lassen Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht an der Luft trocknen, bis sie vollständig trocken sind.

Schritt 5:Eicheln verwenden oder aufbewahren

- Nach dem Trocknen können Sie die Eicheln in verschiedenen Rezepten verwenden oder zur späteren Verwendung aufbewahren.

- Eicheln können zu Mehl gemahlen, geröstet und als Snack gegessen oder als Zutat in Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten verwendet werden.

- Um Eicheln aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie sind mehrere Monate haltbar.