Popcorn ist eine Vielzahl von Zea Mays . Jedes Ohr hat Kerne, genau wie in der Mais , die Sie essen , aber das Popcorn Kernel kleiner, härter und runder als der Mais ist . Es wird auch zunächst auf dem Halm vor einer mehr Lufttrocknung getrocknet.
Struktur
Maiskörner haben einen Keim in Mehlkörper ummantelt. Bei Popcorn , ist dieser Endosperm meist hart und umschließt einen kleinen feuchten Bereich . New Mexico State University , sagt der Dampf erzeugt, wenn der Kernel erhitzt ist, was macht sie aufplatzen , wenn es knallt .
Die richtige Art von Kernel
nicht in der Lage , die Kernel von anderen Arten von Mais , weil, wie der Kernel aufgebaut ist Pop sein . Die feuchte , weiche Teil einer Popcorn -Kernel wird vollständig von der harten Schale umgeben, aber süße Maiskörner haben weiche oder zuckerhaltigen Bereiche, die von einem harten Gegenstand ungeschützt sind . Sie werden es nicht bekommen, dass Sprengwirkung benötigt, um ein Stück Popcorn bilden.
Wachsende Korn