Welche Arten von Maispflanzen machen Popcorn

Wann ersten europäischen Siedler in Amerika ankam, stellte sie die indigenen Stämme Popcorn . Diese spezialisierten Maiskulturen war gewachsen und hier gegessen seit Tausenden von Jahren. Oft Anzeige bunten Kerne, verdoppeln einige Popcorn- Sorten als Ziermais , vor allem im Herbst Dekorationen. Popcorn (Zea mays everta ) kann als Jahres in jedem Klima , die Mais unterstützt wird wachsen. Und es wird Pop und schmecken besser als Handelsmarken , weil es frisch ist . Unterschiede zu anderen Mais

Gegensatz zu Zucker verbesserte Sorten von Standard- Mais, Popcorn hat niedrigem Zuckergehalt. Auch wenig Kalorien und Fett, aber reich an Ballaststoffen, ist homegrown Popcorn so lecker können Sie die Butter zu überspringen. Da Pollen Anforderungen unterscheiden , konnte nie Werk in der Nähe von Popcorn Mais oder Fremdbestäubung in einer Verwirrung der Eigenschaften führen . Glücklicherweise sind viele Garten-Schädlinge finden Popcorn weniger attraktiv als die Menschen zu tun. Waschbären , Opossums und verschiedene Arten von Würmern lieber auf Mais fressen .
Popcorn Sorten

Popcorn Kerne variieren in Farbe von weiß bis gold, rot, blau und sogar schwarz. " Calico " Sorten gibt es auch, die zwei oder mehr Farben auf jedem Ohr haben . Nach knallen , alle weiß werden. Beliebte Sorten sind Popcorn "Black Popcorn " " Gold- Hybrid " " Peppy Hybrid " "White Cloud" und " Japanese White Hulless . " Vielleicht ist die bizarrsten der Popcorn- Sorten ist "Strawberry Popcorn, " deren Ohren ähneln riesigen Erdbeeren. Mit Rubin Kerne, nur die Kolben wachsen, um 2 oder 3 Zoll, mit einer ausgesprochen runde Form .
Ernte und Trocknung Popcorn

Je nach Sorte , Popcorn reift in 83 bis 102 Tagen haben. Lassen Sie die Ohren an der Pflanze , bis die Schalen vollständig getrocknet , etwa zwei Monate. Wenn Sie einen nassen Herbst auftreten, können geschält Popcorn im Ofen getrocknet werden. Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad Fahrenheit , und setzen Sie die Kerne in einer großen Pfanne , wie ein Truthahn Röster . Nach der Einstellung der Pfanne in den Ofen , schalten Sie sofort die Hitze auf die niedrigste Einstellung . Trocknen Sie den Mais, gelegentlich umrühren , für fünf Stunden. Als nächstes schalten Sie den Backofen komplett ausschalten , und lassen Sie das Getreide über Nacht abkühlen . Da jede Spreu oder Seide links unter den Kernel kann dazu führen, Popcorn zu versengen , reinigen Sie die Kerne vor dem Speichern durch langsames Eingießen sie von einem Behälter in einen anderen vor einem Ventilator, wegzublasen die Rückstände. Shop Sonne getrockneten Kerne in einer Tiefkühltruhe, weil Insekteneier vorhanden , die bei Raumtemperatur schlüpfen könnte sein könnten. Wenn die Kerne wurden in einem Ofen , an einem verschlossenen Glas im Kühlschrank getrocknet.
Die Wissenschaft der Popping

Jeder Popcorn Kernel enthält Feuchtigkeit und Öl , zusammen mit Stärke, in einer harten Schale ummantelt. Hinzufügen von Wärme mit der richtigen Geschwindigkeit und Temperatur bewirkt, dass die Inhalte , angetrieben durch interne Dampf, von der Festbelagexplodieren und bilden einen flauschigen , weißen Kissen . Der beste Weg, dass fast alle Pop -Kernel zu gewährleisten , ist, sie in einem abgedeckten Topf auf dem Herd , in dem nur ein Teelöffel Öl wurde auf mittel hoch erhitzt worden zu platzieren. Da die Körner beginnen, kräftig hin und her, Pop , schütteln Sie die Pfanne über den Brenner , ohne anzuhalten, bis knallen hört . Das Geheimnis des Erfolgs , der Agitation und Rollbewegung , verteilt die Wärme gleichmäßig auf die Kerne .