Wie man Birnennektar herstellt

* 5 Pfund reife Birnen, geschält und entkernt

* 2 Tassen Wasser

* 1 Tasse Zucker

* 1/4 Tasse Zitronensaft

Anweisungen:

1. Birnen, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Birnen weich sind.

2. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Das Püree durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Topf abseihen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.

5. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

6. Den Nektar in sterilisierte Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es ist bis zu 2 Wochen haltbar.

Tipps:

* Für einen süßeren Nektar fügen Sie mehr Zucker hinzu.

* Für einen säuerlicheren Nektar fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu.

* Sie können dem Nektar auch andere Früchte hinzufügen, beispielsweise Äpfel, Pfirsiche oder Pflaumen.

* Nektar ist eine tolle Möglichkeit, reife Früchte zu verwerten, die man sonst wegwerfen würde. Es ist außerdem ein gesundes und erfrischendes Getränk, das Sie den ganzen Sommer über genießen können.