Wie man Cranberry-Sauce macht

- 12 Unzen (ca. 3 Tassen) frische Preiselbeeren

- 1 Tasse Wasser

- 1 Tasse Zucker

- 1/4 Tasse Orangensaft

- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken

- Prise Salz

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Wasser, Zucker, Orangensaft, Zimt, Nelken und Salz vermischen.

2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 10–15 Minuten lang oder bis die Preiselbeeren weich sind und aufplatzen und die Soße leicht eingedickt ist.

4. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Tipps:

- Für eine süßere Soße erhöhen Sie die Zuckermenge auf 1 1/2 Tassen.

- Für eine Tartersauce reduzieren Sie die Zuckermenge auf 3/4 Tasse.

- Geben Sie der Sauce etwas abgeriebene Orangenschale hinzu, um ihr noch mehr Geschmack zu verleihen.

- Cranberry-Sauce kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.