Wie Holunder ernten

Holunder ( Sambucus Gattung ) ist eine winterharte , Früchte tragenden Strauch fast überall in Nordamerika und Europa gefunden. Schwarzer Holunder (Sambucus nigra) ist die genetische Ursache für viele Handelsrassen , die die Adams und Black Beauty Varianten beinhalten . Holunder Frucht ist nicht essbar in seinem natürlichen Zustand , aber es kann in ein schmackhafter Form verarbeitet werden . Extrakte aus Holunder Früchte und Blumen sind auch Zutaten in Gesundheits-und Duftprodukte . Es kann auch als süße Konfitüre oder Marmelade eingemacht werden kann, oder in Holunder wine.Things Sie
Handschere
Kunststoff Schalen /Körbe oder ähnliche Behälter
große Gefrier
Brauchen fermentiert Zeigen Sie mehr Anleitung
1

Überprüfen Sie Ihre Holunderbeeren in der zweiten oder dritten Woche im August . Untersuchen Sie mehrere Bündel von Beeren von jeder Pflanze zu bestimmen, ob sie bereit sind, abgeholt. Sie können einen Cluster einmal ernten alle Beeren in diesem Haufen sind dunkelviolett , fast schwarz, in der Farbe. Zurück einmal pro Woche , um die Pflanzen zu überprüfen , bis es genug reifen Beeren zu ernten.
2

Halten Sie eine Schüssel oder Kunststoffbehälter unter einem Haufen von reifen Beeren und schneiden Sie die Tragbalken mit einem Paar Hand - Handschere . Reife Holunderbeeren werden leicht gequetscht und Weidenkörbeoder Holz färben. Eine versiegelte Behälter zum Aufbewahren und Transportieren dieses fragile Obst empfohlen.
3

Frieren Sie die geernteten Beeren- Cluster so schnell wie möglich . Sobald sie durchgefroren , nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie den grünen Wachstums , die noch um die Cluster verbunden ist. Schütteln Sie die Trauben , die Beeren verlieren oder entfernen Sie sie von Hand. Frieren sie wieder zu trennen , nachdem Sie die Stiele aus den Früchten .
4

um Ihre Holunder Ernte eine Woche nach der ersten Fahrt und Rückflug . Die meisten Pflanzen halten Beeren Trauben in verschiedenen Stadien der Reife, so müssen Sie einmal pro Woche für den nächsten Monat oder bis der Vorrat erschöpft ist von Beeren zurück. Ernte und speichern Sie die Beeren in der gleichen Weise wie die erste Charge.
5

senden die Beeren entfernt zur Verarbeitung oder können und speichern Sie sie , wie Sie möchten . Viele hausgemachte Holunder Rezepte sind einfach und rufen nur für Zucker und etwas kochen , um die Früchte in eine essbare Delikatesse zu machen. Halten Sie Ihre Beeren eingefroren, wenn Sie speichern , um sie intakt und frisch zu halten.