Ist Cayennepfeffer dasselbe wie roter Pfeffer?

Cayennepfeffer und roter Pfeffer werden beide aus getrockneten, gemahlenen Chilischoten hergestellt. Sie sind jedoch nicht dasselbe. Cayennepfeffer wird aus einer bestimmten Chilisorte namens Cayennepfeffer hergestellt, während roter Pfeffer aus einer Vielzahl verschiedener Chilischotensorten hergestellt werden kann. Cayenne-Paprika sind normalerweise schärfer als rote Paprika. Während Cayennepfeffer als sehr scharf gilt, kann die Schärfe von rotem Pfeffer je nach verwendeter Chilisorte stark variieren. Darüber hinaus hat Cayennepfeffer einen ausgeprägten, rauchigen Geschmack, während roter Pfeffer je nach verwendeter Paprika ein vielfältigeres Geschmacksprofil aufweisen kann.