Wählen japanischen Auberginen für die Ernte wenn sie mindestens so groß wie ein Finger , glänzend und haben eine reiche , tiefe purpurrote Farbe .
2
legen Sie ein Korb oder eine Schale in der Nähe der Pflanzen. Setzen Sie auf Gartenhandschuhe zum Schutz der Hände .
3
Schneiden Sie den Stiel direkt über dem oberen Rand jeder Auberginen mit Gartenschere oder einem scharfen Messer , um die Aubergine entfernen.
4
legen Sie die geernteten Auberginen vorsichtig auf die Ablage oder in den Korb in einer einzigen Schicht , um Blutergüsse zu verhindern.
5
spülen Sie die Auberginen unter kaltem Wasser, und speichern Sie sie in den Kühlschrank , in das Gemüsefach .