Wie man gesundes paniertes Hühnchen backt (nicht frittiert!)

* 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut

* 1 Tasse Vollkorn-Semmelbrösel

* 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

* 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

* 1/4 Tasse Olivenöl

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. In einer flachen Schüssel Semmelbrösel, Parmesankäse, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Tauchen Sie die Hähnchenstücke in die Semmelbröselmischung und wenden Sie sie, bis sie von allen Seiten bedeckt sind.

5. Legen Sie die Hähnchenteile auf das vorbereitete Backblech.

6. 20–25 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar ist.

Tipps

* Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gar ist, stecken Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Hähnchens. Das Hähnchen ist fertig, wenn die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.

* Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, können Sie auch durch Anschneiden prüfen, ob das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen ist fertig, wenn der Saft klar ist.

* Paniertes Hähnchen ist ein vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder Salat serviert werden kann.