Der Unterschied zwischen Wacholderbeeren & Holunderbeeren

Wacholderbeeren sind nicht wirklich Beeren - sie sind kleine Kegel auf den meisten Sorten Wacholderstrauchgefunden (Juniperus spp.) . Allerdings , Holunderbeeren , Holunder wächst auf Sträuchern (Sambucus spp.) , Sind echte Beeren, und erscheinen in großen Clustern bis Mitte Sommer. Wacholder und Holunder in der gesamten nördlichen Hemisphäre wachsen innerhalb US Department of Agriculture Pflanze Widerstandsfähigkeit Zonen 2 bis 10, je nach Wacholder und Holunder- Arten. Vögel und Wildtiere lieben beide Wacholderbeeren und Holunderbeeren . Wacholder -Beeren nicht nur für Vögel , sondern auch Brutlebensräumen . Berry Formular

Wacholder umfassen eine große Anzahl von immergrünen Sträuchern und Bäumen , die der Nadelbaum Gattung gehören. Wacholderbeeren sind fleischig Samenkegel, die entlang der Stiele von Wacholderzweigen bilden. Die fleischigen Schuppen auf diesen winzigen Wacholder Kegel verschmelzen oder eine Sicherung , um eine wachsartige, beerenartige Struktur zu bilden, die Samen enthalten . Einfach zu wachsen und Laub mit attraktiven Blattwerk, Holunder blühen Sträucher mit großen, duftenden , flachen Blütenspraysaus kleinen , weiß, cremig-weiße oder rosa Blüten , gefolgt von der Bildung von Clustern von glänzenden, dunklen Beeren , die am besten sind im Spätsommer geerntet.
Farbe

Wacholderbeeren sind grün , wenn junge , aber schalten bläulich- grau oder rötlich- braun , wenn fällig , abhängig von der Wacholder Vielfalt. Die großen Cluster von Holunderbeeren sind blau, lila-schwarz oder rot. Blau und violett Holunderbeeren sind essbar , aber die roten Beeren, mit der roten Holunderstrauch(Sambucus racemosa ) getragen , in USDA Zonen wachsen 4 bis 9 , sind giftig.
Größe

Die beerenartigen Zapfen von Wacholder Sträucher reifen in etwa 12 Monate. Bei Fälligkeit der Größe der meisten Wacholderbeeren etwa 1 /6 bis 1 /2 Zoll . Die Sprays oder Cluster von Holunderbeeren sind etwa 6 bis 10 Zoll breit, während die einzelnen violett- schwarzen Beeren sind nur 1/6 bis 1/4 Zoll groß. Vögel finden die Größe der beiden Arten von Beeren ideal für kaute . Da Holundersträuchersind fast komplett selbst unfruchtbar , müssen Sie mindestens zwei verschiedenen Sorten , um Beeren zu produzieren.
Kulinarischen Verwendungen

Die junge , aber ausgewachsen , grün Wacholder Beeren werden , um den Geschmack Gin verwendet werden , und die Europäer auch die Beeren , um den Geschmack Kohl -und Fleischgerichte , wie Schweinefleisch und Spiel zu verwenden. Wacholderbeeren eine scharfe, saubere Geschmack. Die blauen und lila Holunderbeeren machen leckere Marmeladen , Kuchen , Gelees , Sirup und Holunderwein . Getrocknete oder frische Holunderbeeren machen auch eine würzige Kräutertee. Warenkunde Holunderbeeren sind in der Regel auch adstringierend für frisches Essen. Die beste Zeit, Holunderbeeren ernten ist August oder September , je nach Sorte Holunder .