Plant & Blatt Blattstiele als Gemüse gegessen

Blattstiele sind spezialisierte Blattstiele in vielen Pflanzen gefunden. Ein Blattstiel dient als Befestigungspunkt zwischen den Blättern und Stielen. In einigen Fällen kann der Blattstiel Blätter , um der Sonne zu folgen einzuschalten. Der Blattstiel bietet Unterstützung für Blattgewebe bei starkem Wind oder starken Regenfällen . In Anbetracht, dass Blattstiele sind so integraler Teil einer Pflanze Blatt, sollte es keine Überraschung, dass wir essen, eine große Anzahl von Blattstielen als Gemüse kommen . Chinakohl

Chinakohl sind weitgehend für ihre Blattstiele angewachsen. Weiß , fleischigen Blattstiele in dicken , grünen Blättern zu beenden. Chinakohl wie Pak Choi und Shanghai Kohl werden durch das Blatt vollständig entfernen und verwerfen darauf vorbereitet. Kleinere Chinakohl wie Choy Summe sind ganz gegessen , wenn die Blätter noch sehr zart.
Kardonen

Kardonen sind nahe Verwandte der Artischocke. Sie sind speziell für ihre fleischigen Blattstiele angewachsen. Cardoon Greens sind in der Regel gekocht , um den bitteren Geschmack, der in warmen Klimazonen entwickeln können, zu beseitigen . Neben der Blattstiel , werden die jungen Blätter und unreifen Blüten gelegentlich gegessen. Karden sind in Vitamin A, Vitamin C und Kalzium hoch.
Fenchel

Süßer Fenchel ist ein kompliziertes Gemüse, mit einem Basis bulblike , gerippte Blattstiele und Spitzen- Laub. Fenchelsamen sind in der ethnischen Küche verwendet , das Hinzufügen einer Lakritzgeschmack zu Gerichten. Die Basis und die Blattstiele sind wie Gemüse gekocht. Fenchel wächst wild in Bereichen von Kalifornien , wo es Anbau entkommen .
Sellerie

Sellerie können die am häufigsten anerkannte Blattstiel in Amerika verbraucht wird. Diese grüne , gerippte Bündel von Stengel hat einen hohen Wassergehalt und milden Geschmack, der es wunderbar für den Verzehr von rohen macht . Sellerie Blattstiele können in Scheiben geschnitten und in so unterschiedlichen Gerichten -Pfanne und Füllung verwendet werden. Die Blätter dienen oft als Würze.
Rhabarber

meisten Menschen wissen, Rhabarber aus ihrer Hauptrolle als Kreis Obst. Dieses rot- gestielt Wunder, ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C, und es kalorienarm ist . Sie können kochen Rhabarber fast jede erdenkliche Methode , aber Sie müssen die Blätter abwerfen . Rhabarber- Blätter sind reich an Oxalsäure , so dass sie sehr giftig.