Sind Tomatillos Saure

? Als Mitglied der Familie der Nacht werden Tomatillos ( Physalis philadelphica ) eng mit Tomaten ( Solanum lycopersicum ) zusammen. Tomatillos sind jährliche Pflanzen und einfach zu wachsen. Beim Anbau von Pflanzen für ihre tomatillo essbare Früchte , ist es wichtig, zu betrachten, weil Säure Säure bestimmt den richtigen Boden für die Pflanzen , richtige Konserven Praktiken für die Früchte als auch die Art der Früchte. In der Boden spielen

Anbaubedingungen eine Rolle bei der Bestimmung der Gesundheit der tomatillo Pflanzen und deren Ernteertrag . Es ist wichtig, tomatillo Pflanzen mindestens acht Stunden voller , direkter Sonneneinstrahlung täglich sowie gut durchlässigem Boden bieten . Tomatillos sind nicht schwer Ernährung Pflanzen und sind anpassungsfähig an unterschiedliche Böden der Fruchtbarkeit ; jedoch ist die korrekte Boden-pH wichtig für die Pflanzen gedeihen. Tomatillos wachsen am besten in leicht sauren Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. . Sauren oder alkalischen : Mit einem heimischen Boden pH -Test-Kit , um Ihren Boden zu testen
als Nahrungs

Foods sind in zwei Kategorien eingeteilt. Bestimmte Lebensmittel , darunter auch einige Zitrusfrüchte, sind sauer . Tomatillo Früchte , genannt tomatillos , gehören auf der Liste der höchst alkalizing Lebensmittel aufgrund ihrer Wirkung auf pH-Wert des Körpers. Wenn es um die Erhaltung tomatillos durch Konserven oder ihre Verwendung zur Salsa zu machen kommt , werden sie jedoch an der Grenze zwischen einem niedrigen und stark sauren Lebensmitteln behandelt und müssen einen Prozess der Versauerung zu unterziehen , damit sie nicht verderben .

die Versauerung für Preservation

Canning ist ein Prozess von vielen Gärtnern verwendet, um frisches Obst -und Gemüsekulturen jenseits der Vegetationsperiode zu bewahren. Tomatillos werden allein oder mit anderen Zutaten in Dosen , Salsa verde , auch als " Grüne Soße " bekannt zu machen in der mexikanischen Küche. Tomatillos kann mit einem kochenden Wasserbad oder einen Druck Konservenfabrikanten Konserven werden. Typischerweise wird ein Druck Konservenfabrikanten nur für Früchte der niedrigen Säuregehalt verwendet , aber das Konserven Prozess wird auch als der beste Weg , um den Verderb in tomatillos verhindern empfohlen. Zitronensaft oder Zitronensäure sind Konserven und tomatillos tomatillo -basierte Salsas , weil ihre Säure verhindert Verderb aufgenommen.
Versauerung Verhältnis

Während des Verarbeitens werden saure Zutaten hinzugefügt Konservengläser, um vor tomatillos hinzugefügt werden. Über 2 Pfund tomatillos machen 1 Liter frischem Obstkonserven . Bei der Salsa, 5 Tassen tomatillos mit ihren Schalen entfernt machen rund 2 Liter Salsa. Der Säuregehalt dieser Früchte wird durch die Zugabe von 2 EL Zitronensaft oder 1/2 Teelöffel Zitronensäure zu je 1 -Liter - Größe Glas erhöht. Bei der Verwendung von 1- Pint- Gläser , 1 Esslöffel Zitronensaft oder 1/4 Teelöffel Zitronensäure. Essig ist auch ein geeigneter Wirkstoff zur Säure während Konserven zu erhöhen, aber es hat das Potenzial , um den Geschmack von frischen Salsa oder tomatillos ändern hat .