Wachsende Mungobohnen auf einem Papiertuch

Mungobohnen sind kleine grüne Hülsenfrüchte ursprünglich in Indien und noch ganz viel von der Welt eingebürgert . Auch bekannt unter ihrem botanischen Namen , Vigna radiata, sind einige der ältesten Kulturen haben Menschen Bohne Mungobohnen angebaut . Mungobohnen werden in den Vereinigten Staaten in Form verkauft sprießen und bleiben eine der wichtigsten Quellen von nicht-tierischen Protein in vielen Teilen der Welt. Wie bei vielen anderen Hülsenfrüchten , können Sie einfach sprießen grüne Bohnen zu Hause mit ein paar einfachen Methoden . Papierhandtuch Keimung

Der Papiertuch -Methode ist vielleicht die einfachste Möglichkeit, Mungobohnen für den Heimgebrauch sprießen. Sie können zwar in vielerlei Hinsicht Bohnen sprießen , wird in diesem Verfahren die wenigsten Materialien . Beginnen Sie mit der Beregnung Mungobohnensamendünn entlang der Oberfläche von einem angefeuchteten Papiertuch. Befeuchten Sie ein zweites Papiertuch und drücken Sie sie flach über den Samen , die Abdichtung der Kanten. Einweichen der Bohnen über Nacht in Wasser im Keimprozess zu unterstützen . Halten Sie die Papiertuch bis zu einer Lichtquelle , um die Bohnen für sprießen zu überprüfen. Halten Sie Papierhandtücher feucht, aber nicht tropfnass , um Probleme mit Schimmel zu vermeiden. Diese Methode sollte Mungosprossen für den Verbrauch von zirka vier Tagen zu produzieren.
Wide Mouth Jar Methode

Obwohl Sie Mungobohnen in Papierhandtücher sprießen , der breite Mund-Glas Verfahren produziert auch zufriedenstellend Kohl mit einem Minimum an Aufwand . Wählen Sie eine JAR mindestens einen Liter oder größer im Volumen, mit einem Deckel. Lochen Sie acht bis 10 Löcher in den Deckel , und Mungosprossen waschen gründlich . Verwenden Sie ein Drittel einer Tasse grüne Bohnen für jeden Liter Glas . Legen Sie die Bohnen in den Topf und fügen Sie genug Wasser, um sie zu decken. Schließen Sie den Deckel und legen Sie das Glas in einem dunklen Ort , so dass er sich über Nacht . Lassen Sie das Wasser aus dem Glas am nächsten Tag, und legen Sie es auf die Seite. Spülen Sie die Bohnen mit Wasser täglich bis Sprossen haben 1 Zoll in der Länge erreicht ist, jedes Mal Ablassen von überschüssigem Wasser .
Sprießen Überlegungen

Überprüfen sprießen grüne Bohnen für Feuchtigkeit mindestens zweimal am Tag, und streuen Sie sie mit Wasser, wenn sie zu trocknen beginnen. Verwenden Sie immer lauwarmes Wasser mit Raumtemperatur oder für Bohnen Sprießen , und halten Bohnen zwischen 70 und 80 Grad Celsius für die besten Sprießen . Obwohl Mungobohnen keimen , wenn sie Licht ausgesetzt wird, Farbe und Geschmack leiden ; dunkle Bereiche produzieren die beste Qualität Sprossen. Sprossen werden am besten genutzt, wenn sie 1-4 cm in der Länge zu erreichen. Mung Bohnen, die letzten 4 Zoll wachsen entwickeln bitter, ungenießbar Aromen.
Kulinarischen Verwendungen

Mungobohnensprossenkönnen roh oder gekocht verzehrt werden , in einer Vielzahl von Gerichten. Sie werden am besten nicht mehr als vier Tage nach der Keimung gegessen , obwohl sie in Dosen oder eingefroren werden, auch. Obwohl ihre Verwendung traditionell chinesische Gerichte in den Vereinigten Staaten beschränkt werden Mungobohnen immer in Suppen, Salate, Eintöpfe und einer Vielzahl von Gerichten aus anderen kulinarischen Traditionen verwendet . Hoch in Eiweiß, Kalzium , Phosphor und andere Vitamine , Mungobohnensprossenhaben eine Nährstoffprofil ähnlich wie Champignons und Spargel.