So bereiten Sie Himbeer-Sorbetto-Mimosas (und Mini-Mocktails) zu

- 2 Tassen frische Himbeeren

- 1/2 Tasse Zucker

- 1/2 Tasse Wasser

- 1 Flasche trockener Prosecco

- 1/4 Tasse Himbeersorbet

- Frische Himbeeren zum Garnieren

Anweisungen:

1. Machen Sie das Himbeersorbetto: In einem mittelgroßen Topf Himbeeren, Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Himbeeren weich sind und sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Geben Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen.

3. Setzen Sie die Mimosen zusammen: In ein Champagnerglas 2 Esslöffel Himbeersorbetto geben. Mit Prosecco auffüllen und mit frischen Himbeeren garnieren. Sofort servieren.