Wie man einen Haussalat macht

* 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

* 1 1/2 Esslöffel Rotweinessig

* 1 Teelöffel fein gehackte Schalotten

* 1/4 Teelöffel Dijon-Senf

* Salz und Pfeffer

* 5 Tassen gemischter Salat, lose verpackt

* 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

* 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel

* 1/4 Tasse zerbröselter Ziegenkäse

* 1/4 Tasse gehackte geröstete Mandeln

Anleitung

1. Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Schalotten, Dijon sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Schneebesen, bis es emulgiert ist.

2. Den Salat zusammenstellen. In einer großen Salatschüssel das gemischte Gemüse, die Tomaten, die roten Zwiebeln und den Ziegenkäse vermischen. Mit dem Dressing beträufeln. Vorsichtig umrühren, um die Salatblätter mit dem Dressing zu überziehen.

3. Den Salat mit Mandeln belegen und sofort servieren.