Sind Brassica oleracea &Senf das Gleiche

? Grünkohl, Kohl und Senf eng verwandt sind Pflanzen, die zur Familie gehören, Senf , zusammen mit Brokkoli, Blumenkohl , Rüben und pac Choi . Als Mitglieder der Gattung Brassica , die Pflanzen haben viele Gemeinsamkeiten , aber sie sind nicht identisch. Grünkohl und Kohl als Brassica oleracea und Senf bekannt sind Brassica juncea . Beschreibung

Die langstieligen Blätter von Kohl sind dunkelgrün , und ähneln die äußeren Blätter von Kohl . Sie sind glatt und fleischig mit glatten Rändern und wachsen in einer Rosette anstelle der Bildung einer Kopf. Kale Blätter nicht einen Kopf bilden entweder , sind aber kleiner und nicht so dick wie Kohlblätter . Potherb Senf Blätter sind dünn, glatt und tief eingekerbt. Die drei Blätter unterscheiden sich in Geschmack , zu. Collard und Grünkohl haben beide milden Geschmack Kohl , aber Kohl ist milder als Grünkohl, Senfkörner , während haben einen pfeffrigen Geschmack.
Wachsende

Grünen einfach zu wachsen und Grünkohl , Kohl und Senf erfordern ähnliche Sorgfalt. Alle drei Gemüse wachsen am besten in voller Sonne , obwohl Grünkohl und Kohl besser mit etwas Schatten während der heißesten Zeit des Sommers. Alle drei erfordern regelmäßige Bewässerung, obwohl Kohl sind toleranter gegenüber Trockenheit. Kalte Temperaturen machen Grünkohl und Kohl Geschmack süßer und sie Temperaturen bis 20 Grad Celsius tolerieren , wie Grün- Senf . Kohl und Grünkohl nicht vertragen Temperaturen über 80 Grad , aber Senfkörner sind in Ordnung bei Temperaturen bis zu 85 Grad.
Probleme

Grünkohl, Kohl und Senf sind alle anfällig für zahlreiche Pilz-und Bakterienkrankheiten , einschließlich Dämpfungs off Probleme , Wurzel- Knoten , bakterielle Blattkrankheiten wie schwarz rot und pfeffrig -Blattflecken und PilzblattProbleme wie Anthraknose , Falscher Mehltau und Weißrost . Mehrere Schädlinge angreifen , diese Pflanzen auch Nematoden, Kohlmotten, Kohl Greifer , Blattläuse, Käfer Harlekin , Rübenheerwürmer, cutworms und Kohl webworms . Kontaktieren Sie Ihren lokalen Landkreis Verlängerung für die Hilfe im Umgang mit Krankheiten und Schädlingen .
Ernährung

Collard Greens, Grünkohl und Senfkörner sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K , A, C , B1 und B6. Sie enthalten auch Mangan, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium sowie Protein und Ballaststoffen. Zusätzlich Grünkohl und Grünkohl liefern Omega-3- Fettsäuren, während Senf enthalten Kupfer . Alle drei Gemüse enthalten auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien .
Kochen

Grünen kann gedünstet oder gekocht und serviert mit Butter, Salz und Pfeffer. Einige Leute mögen Essig hinzufügen und Südländer dienen Grünkohl mit Salz Schweinefleisch oder Schinken. Kale und Senf sind roh in Salaten serviert und Senf kann auch gebeizt oder in Wok- verwendet werden.