Wiesenchampignon Guide

Ein Pilz ist eine fleischige , Sporelager Pilz. Der Begriff ist mit stammten Sorten wie der häufigsten kultivierten weißen Champignons in Lebensmittelgeschäften gefunden angewendet . Andere Arten von Pilzen wachsen, ohne Stiele oder sogar in einer Holz , ledrig Muster auf Bäume und Protokolle . Da einige Pilze kann Sie schwer krank , wenn sie eingenommen oder als fatal erweisen , die Interessenten im Umgang mit ihnen in der Küche wird empfohlen, in der Lage, die richtige Feldidentifikation machen. Wenn Sie Zweifel haben , werfen Sie es aus ! Lernen Sie, essbare Pilze zu identifizieren.
Morels

Eine der leckersten Champignons in Nordamerika ist die Morchel . Die drei wichtigsten Sorten wachsen für ein paar Wochen im Jahr, im Frühjahr , kurz nachdem die ersten Blumen blühen. Morels durch Vertiefungen oder Hohlräume , die den gesamten Deckel an der Oberseite des Schafts Bedeckung identifiziert. Es gibt auch Feder Pilze, die eine gescheit , schwammig Kappe aufweisen . Diese werden falsche Morcheln genannt und sollte nie gegessen werden , da sie Krankheit und Tod verursachen.
Goldene Pfifferlinge

Einige sagen, das markante hellgelbe Pilz riecht nach Aprikose und schmeckt wie eine Blume. Es wird in der Wildnis von Alaska bis Florida gefunden. Suchen Sie nach diesem Pilz am Ende des Winters blühen. Die Kappe des goldenen Pfifferlinge werden an den Rändern orange bis gelb in der Farbe , glatt, kahl, und wellig sein , wenn fällig. Es gibt zwei Arten von ähnlichen Pilze, die du Narr könnte ( und krank machen ) , so finden Sie eine bildliche Feldführer sicherstellen, dass Sie die richtige ist , bevor es zu essen.
Schwarz Trompeten

In diesem Sommer Pilz ist leicht zu finden und zu identifizieren. Blick unter Eichen vor allem , aber nicht auf Holz wachsen. Wenn Sie eine finden , die Chancen sind es viele mehr in der Nähe sein . Die Kappe breitet nach außen von dem Stiel und ist innen hohl , so identifizieren , es ist wie der Suche nach unten in eine Trompete. Die Färbung reicht von Lachs auf Schwarzgrau . Schwarz Trompeten funktionieren gut in Pulverform und als Aromastoffe verwendet werden .
Porcini

als "König " in den Vereinigten Staaten einfach bezeichnet , kann dieser Pilz bis zu zehn Zoll über seinen roten wachsen -tinged Haubekappe ist die unterhalb davon schwammig ohne offensichtliche Kiemenstruktur. Der Ministererntezeitist Spätsommer bis Frühherbst . Erwarten Sie, um ein von ihr selbst oder in Gruppen zu finden. Der Stiel ist dick und weiß oder gelblich gefärbt. Französisch und Italienisch Rezepte weit verbreitete Verwendung von getrockneten Stein .
Hen -of-the -woods

Gegen Ende der Pilzsaison, Glück Jäger könnte über eine 40- stolpern oder 50 -Pfund- Frucht Henne -of-the -woods unter einer Eiche . Die Henne ist von blattähnlichen Wedel wachsen in überlappenden Mustern in einem buschigen Struktur , Art wie die Schwanzfedern eines Huhns identifiziert. Die Wedel können dunkler an den Rändern und der sprießenden Oberfläche können mehrere Meter breit sein . Ernten Sie die Pilze , hacken sie in das, was Größe Stücke, die Sie zum Kochen und Einfrieren der Rest in einem Gefrierbeutel für die spätere Verwendung gefallen .