Wie Shiitake Pilze wachsen

Für abenteuerlustige Küchengärtner, wachsen Shiitake-Pilze ( Lentinula edodes ) präsentiert eine Delikatesse , lohnende Herausforderung . Shiitakes kann drinnen und draußen angebaut werden, vorausgesetzt, einen Vorrat an fleischigen , robuste Leckereien. Gefüllt mit Vitamin D und andere Nährstoffe , homegrown shiitakes rühmen Geschmack und Festigkeit , die nur mit frischen Produkten zu kommen. Mit ein wenig Vorbereitung und Geduld , können Sie haben eine Shiitake Garten der eigenen.
Legendes Stämme und Spawn

In der Natur , Pilze vermehren sich durch Sporen, . Zuchtpilze sind aus Filamenten der Pilz selbst gewachsen. Kommerziell erhältliche Pilzstränge, genannt Spawn , bilden die Grundlage der Shiitake Gärten. Wie Blumen, haben shiitakes Stämme mit unterschiedlichen Merkmalen. Beim Kauf Spawn , wählen Stämme , um dem wachsenden Pläne und Bedingungen entsprechen. Shiitakes wachsen in einem Bereich von 41 bis 86 Grad Fahrenheit. Cool- Saison Stämme Früchte bei niedrigen Temperaturen , warm - Saison Stämme bei hohen und Weitbereichs Stämme Früchte in der Mitte. Spawn kommt auch in verschiedenen Formen, von dübelartige Zapfen zu Sägemehl Blöcke .
Sich die Einfache Route

Kaufen Sägemehl Blöcke preinfused mit Myzel enthält eine Kurzeinführung für shiitakes . Erwerben Blöcke am weißen Bühne , wenn Pilze wachsen begann , oder kaufen Sie reifen braunen Blöcke Obst grundiert. Packen Sie ihre Kunststoffbeschichtungen und braunen Blöcke Obst in ein paar Tagen. Weiß Bausteine ​​benötigen Einweichen, regelmäßige Vernebelung und vier bis acht Wochen , je nachdem, Stämme und Wachstumsbedingungen. Drei bis vier Wochen nach der Fruchtbildung , tränken Blöcke in Wasser für 12 bis 24 Stunden , um weitere Kulturen zu fördern. Blöcke können bis zu 2 Pfund pro shiitakes Ernteertrag , aber bald schwinden .
Möchten nach dem Woods

Für eine dauerhafte Shiitake Garten , lesen Sie auf Laubstammholz . Erste Ernte 12 Monate dauern, aber Frucht können noch jahrelang fortsetzen . Weiß Eichen (Quercus alba) , Hardy im US Department of Agriculture Pflanzenhärtezonen3 bis 9 stellen die produktivsten , Problem -beständig Shiitake -Protokolle , aber sie mehr Frucht zu nehmen. Zuckerahorn (Acer saccharum ) , winterhart in USDA Zonen 3 bis 8, auch ausgezeichnete Shiitake Gärten. Ernte Protokolle von Live gesunde Bäume während der Ruheperiode . Vermeiden Pilze geschüttelten toten Bäumen . Logs 4 bis 5 Zoll im Durchmesser, auf eine überschaubare Länge geschnitten , produzieren auch.
Anreise Spawn Schritte

Plan zur Spawn an die frische Protokolle innerhalb von zwei Wochen von Schneid wenn Nachttemperaturen erhalten bleiben konstant über dem Gefrierpunkt. Dübel Brut macht Impfung einfach. Mit einem 5 /16-Zoll Bohrer , arbeiten gerade nach unten der Länge des Stammes , Bohren 1 -Zoll - tiefe Löcher etwa 6 Zentimeter auseinander. Bohren Sie eine zweite Reihe , mindestens 2 cm höher oder niedriger , und taumeln die Löcher Diamant-Muster mit anderen Reihen zu bilden, wie Sie rund um die Protokoll arbeiten . Handschuhe und Schutzbrille , wie Sie arbeiten tragen. Als nächstes legen Sie eine Spawn Dübel in jedes Loch und hämmern sie mit einem Hammer , bis sie vollständig in das Loch . Nachdem alle Löcher gefüllt sind , müssen sie abgedichtet werden.
Versiegeln des Abkommens

Um Ihre Protokolle abzudichten , verwenden Bienenwachs oder eine Lebensmittelwachsen wie Käse Wachs. Schmelzen Sie das Wachs in einem hitzefesten Behälter . Nicht überhitzen ; Wachs ist entzündlich. Verwenden Sie eine kleine Bürste, um Wachs über die Löcher zu malen. Paint oder tauchen den Stammenden in Wachs Feuchtigkeit zu bewahren und keine Verunreinigungen von unerwünschten Pilzen. Stapel abgedichtet viel an einem schattigen Standort mit guter Luftzirkulation , wie unter einem Stand von immergrünen Bäumen . In etwa drei Monaten , werden Sie weiß Pilzringe an den Stammenden zu sehen . Shiitakes wird in sechs bis neun Monaten folgen , abhängig von der Belastung und Bedingungen .
Ernte und Lagerung

Sobald shiitakes reifen, genießen Sie sie jederzeit . Wenn andere Pilze erscheinen , essen sie nicht . Ernte shiitakes durch Schneiden oder verdrehen sie ab mit den Händen. Wenn Sie die Rinde beschädigen , versiegeln Sie die Stelle mit Wachs. Frisch geerntete shiitakes halten bis zu einem Monat im Kühlschrank , wenn sie in belüfteten Produkten Beuteln gelagert . Trocknen sie kopfüber in der Sonne erhöht die Vitamin-D- Gehalt und erweitert Lagerzeit in luftdichten Behältern bis zu zwei Jahren . Ihre Shiitake Garten sollte Obst alle 10 bis 12 Wochen. Einige Protokolle produzieren Pilze für fünf Jahre oder länger.