Wie Pilze in einem Steamer Dampf

Pilze sind eine vielseitige Zutat, die Textur und Geschmack verleiht vielen Gerichten . Sie können frittiert , gebacken , in der Mikrowelle oder sautierten . Erhaltung Pilze bedeutet Trocknen oder Einfrieren . Viele gefrorenes Gemüse blanchiert - oder in heißes Wasser für eine Minute eingetaucht - vor dem Einfrieren , aber Pilze sind besser gedämpft als blanchiert. Anleitung
1

mit einer Mischung aus Zitronensaft und 1 TL Wasser aus gemacht Decken Sie die Pilze. Saft zu jedem halben Liter Wasser . Lassen Sie sitzen für 5 Minuten.

2 Stellen Sie die Dampfer legen , so dass es drei Zentimeter über dem Topfboden .
3

Füllen Sie den Dampfer mit 2 Zoll Wasser.
4

erhitzen Sie das Wasser auf eine moderate Kochen bringen. Die Pilze in den Korb .
5

In den Dampfer Deckel und weiterhin für 3 Minuten dämpfen. In 2 weitere Minuten, wenn dampf ganze Pilze.
6

Nehmen Sie die Pilze von der Hitze und schnell tauchen die ganze Dampfer legen in einen Behälter mit Eiswasser , um das Kochen zu stoppen.
7

Verbreiten Sie die Pilze auf ein Backblech und vollständig trocknen lassen .
8

Füllen Sie einen Gefrierschrank fähigen Kunststoffaufbewahrungstaschemit den gedünsteten Pilzen und einfrieren. Verwenden Sie die gedämpft, gefrorene Pilze innerhalb eines Jahres für jeden Rezept, für Pilze.