Machen Wein Mit Trauben Valiant

Valiant Trauben sind eine relativ neue Rebsorte . Sie sind eine Kreuzung zwischen Fredonia und eine wilde Traube, Vitus riparia . Die Trauben sind hell blau, aber produzieren ein Rotwein. Sie gelten als winterhart und sogar im nördlichen Kanada wachsen. Die Trauben haben eine geringe Säure und hohen Zucker. Für Weinherstellung müssen sie am Weinstock ein wenig länger als die Hand zu essen , um Zucker zu akkumulieren abgeholt bleiben. Weinherstellung ist ein individueller Prozess , je nach Geschmack des Winzers und der Geschmack der Trauben , sondern ein Grundrezept für Rotwein ist provided.Things Sie
2, 5 -Liter- Behälter
1 Kartoffelstampfer
1 Holzlöffel
£ 5 Valiant Trauben
2 Liter wasser und 2 EL.
Zucker 1 Päckchen Weinhefe
ein Sieb
ein Ballon
ein Gummiband
1 pin
4 verkorkt Glasflaschen
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1

in Chargen in den ersten 5 - Gallonen-Behälter Legen Sie die Trauben und zerquetscht sie mit dem Kartoffelstampfer . Crush sie leicht; sie müssen nur ein wenig abgebaut werden, damit der Zucker und Hefe im Inneren. Nicht über Samen oder Felle zu kümmern. Sie werden in einem späteren Prozess belastet werden und die Schläuche werden dem gärenden hinzufügen. Crush alle Trauben und lassen sie in den Container.
2

löst den Zucker im Wasser. Reservieren Sie ein paar Esslöffel Wasser. Den Zucker Wasser in den Trauben. Der Zucker mit den Trauben gemischt wird " Muss. " Gießen Sie die Hefe auf den reservierten Esslöffel Wasser und lassen Sie sich für 15 Minuten ohne Rühren . Rühren Sie die Hefe und Wasser zusammen und zu der " Muss. " Stir in der Hefe -Mix und lassen die Flasche stehen für sieben Tage , Rühren zweimal täglich.
3

Strain die Mischung durch ein Sieb am siebten Tag . Entsorgen Sie die Feststoffe und gießen Sie die Flüssigkeit in die zweite 5-Gallonen- Behälter . Setzen Sie den Ballon fest über die Oberseite der Flasche und mit Gummiband zu sichern. Stechen Sie den Ballon einmal mit dem Stift . Gären Gase verursacht und die Flasche braucht einen Weg, um sie freizugeben. Lassen Sie die Flasche Ferment für drei bis vier Wochen.
4

gründlich waschen das erste 5 -Liter- Behälter . Gießen Sie langsam Ihre fermentierte Mischung durch das Sieb und in den sauberen Behälter . Achten Sie darauf, nicht zu schüren die Sediment. Lassen Sie ein oder zwei Zoll von Flüssigkeit hinter dem Sediment und entsorgen. Den Deckel mit dem Ballon und dem Gummiband. Dieser Behälter wird für vier bis sechs Wochen gären.
5

Siphon den Wein gießen und in saubere Glasflaschen . Sicherung mit Verkorken oder jede andere Methode, die eine Abdichtung enthält. Der Wein muss jetzt Alter von einem Jahr. In einem Jahr , entkorken und genießen.