Was ist Allium sativum

? Allium sativum ist gewöhnlicher Garten Knoblauch, eine alte und beliebte Pflanze, die mindestens 5.000 Jahre zurückgeht . Es ist seit langem für den Einsatz in der Küche , Heilkräuter und als Schädlingsabwehr geschätzt worden . Als Gartenpflanze ist es nicht für den Anfänger , die eine lange Vegetationsperiode und ziemlich intensive Bodenbearbeitung . Kulinarische Verwenden

Allium sativum ist ein stechend riechendes , Verbindung Lampe, die aus mehreren Abschnitten besteht Nelken genannt . Es spielt eine Schlüsselrolle in vielen europäischen , südamerikanischen und asiatischen Küche , die das Rückgrat der klassischen Saucen wie Pesto und Aioli . Eine Nelke ist genug, um den Geschmack ein Gericht für die meisten Gaumen , obwohl hardy Gäste lautstark für Gerichte wie Huhn mit 40 Knoblauchzehen .
Nutzen für die Gesundheit

Die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch sind seit langem ein Thema der Studie , obwohl nichts schlüssig ermittelt wurde. Historisch gesehen, Allium sativum wurde genutzt, um in den Tagen vor Penicillin abzuwehren alles von einer kalten in die Beulenpest und effektiver als ein Antibiotikum . Vor kurzem jedoch Anhaltspunkte dafür Knoblauch kann hilfreich bei der Kontrolle Cholesterin und Blutdruck , obwohl die Mayo-Klinik auf ihrer Website warnt , dass die Beweise Vor-und langfristigen Auswirkungen sind unbekannt . Seine antibiotische Eigenschaften auch weiterhin untersucht werden. Ernährungsphysiologisch , Knoblauch ist eine Quelle der Vitamine A und C, Kalium und Phosphor.
Wachsende Knoblauch

Knoblauchzehenin der Regel aus gewachsen. Es ist eine ziemlich anspruchsvolle Garten-Ernte und eine schwere Einzug. Knoblauch Pflanze mehrere Wochen vor dem ersten Frost im Herbst, im Boden , die mit Gartenkompost oder geheilt Gülle gut geändert hat . Die kühleren Temperaturen von Herbst geben die Pflanze genügend Zeit, um Wurzeln und Blätter zu produzieren, und die darauf folgenden warmen Temperaturen und langen Tage des Sommers Ursache Zwiebeln zu bilden. Sorgen Sie für ausreichende Dünger und Mulch gut , da die Allium sativum Pflanzen nicht gut mit Unkraut vervollständigen
Typen

Es gibt drei Grundtypen von Knoblauch : . Hardneck , softneck und Elefanten. Hardneck Knoblauch hat einen dicken zentralen Stamm , oder " Hals ", um die sich die Nelken gruppiert sind. Es hat weniger, aber größere Nelken in der Größe gleichmäßiger als softneck und die Gewürznelken sind leichter zu schälen. Softneck Knoblauch hat mehrere überlappenden Schichten und ihre dicke Haut macht die Nelken schwieriger zu schälen. Die Knoblauch Elefanten Knoblauch kann zu erstaunlichen Größen wachsen - so groß wie eine ganze Knolle Knoblauch gewöhnlichen - und es hat die mildesten und süßesten Geschmack hat
Garlic Festival
<. p> Keine Diskussion über allium sativum wäre ohne eine Erwähnung des Gilroy Garlic Festival komplett. Besitz seit 1979 am letzten Wochenende im Juli in Gilroy , Kalifornien, zieht das Festival Tausende von Liebhabern der " stinkende Rose " in die Große Knoblauch Cookoff . Rezepte , inspiriert von der Festivalbereich von Knoblauch Meeresfrüchte Suppe zu Gebratener Knoblauch Blueberry and Pear Cobbler mit Knoblauch Pecan Brickle Creme .