Wie man vegane Fajitas macht

Für die Fajitas:

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten

- 1 Paprika, in Scheiben geschnitten

- 1/2 Tasse Ihres bevorzugten veganen Proteins (z. B. Tofu, Tempeh oder Seitan)

- 1/4 Tasse Fajita-Gewürz

- 1/2 Tasse Wasser

Für die Tortillas:

- 6 Maistortillas

- 1/2 Tasse geriebener veganer Käse

- 1/4 Tasse gehackte Tomaten

- 1/4 Tasse gehackter Salat

- 1/4 Tasse gehackte Avocado

- Salsa, Sauerrahm und Guacamole zum Servieren

Anleitung

1. Bereiten Sie die Fajitas vor:

- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

- Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

- Fügen Sie das vegane Protein und das Fajita-Gewürz hinzu und kochen Sie es noch etwa 5 Minuten lang, bis es durchgeheizt ist.

- Wasser einrühren und zum Kochen bringen.

- Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit reduziert und die Fajitas eingedickt sind.

2. Bereiten Sie die Tortillas vor:

- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze.

- Eine Seite jeder Tortilla mit Öl bestreichen.

- Legen Sie die Tortillas mit der geölten Seite nach unten in die Pfanne und kochen Sie sie 1–2 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind.

- Die Tortillas umdrehen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.

3. Fajitas zusammenstellen:

- Legen Sie eine Tortilla auf einen Teller.

- Etwas von der Fajita-Füllung, Käse, Tomaten, Salat und Avocado hinzufügen.

- Mit Salsa, Sauerrahm und Guacamole beträufeln.

- Die Tortilla halbieren oder aufrollen und genießen!