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Zutaten
Für die Kruste:
* 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
* 1 Teelöffel Zucker
* 1/2 Teelöffel Salz
* 1 Packung aktive Trockenhefe
* 1/2 Tasse Wasser, warm (ca. 110 Grad F)
* 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Soße:
* 1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
* 1/2 Tasse in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
* 1/4 Tasse Olivenöl
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 Teelöffel getrockneter Oregano
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Beläge:
* 1 Tasse Babyspinat
* 1/2 Tasse geschnittene Artischockenherzen
* 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
* 1/4 Tasse zerbröselter veganer Feta-Käse
* 1/4 Tasse Nährhefe
Anleitung
1. Machen Sie die Kruste: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe verrühren. Machen Sie in der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde und gießen Sie das warme Wasser und das Olivenöl hinein. Rühren, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Machen Sie die Soße: Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Soße zu. In einer mittelgroßen Schüssel Kirschtomaten, sonnengetrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Heizen Sie den Backofen vor: Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.
5. Bauen Sie die Pizza zusammen: Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jede Hälfte zu einem 12-Zoll-Kreis aus. Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen.
6. Verteilen Sie die Soße auf dem Teig und lassen Sie am Rand einen Rand von 2,5 cm frei. Mit Spinat, Artischockenherzen, roten Zwiebeln, veganem Feta-Käse und Nährhefe belegen.
7. Backen Sie die Pizza 15–20 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
8. Lassen Sie die Pizza einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps
* Um die Pizza glutenfrei zu machen, verwenden Sie eine glutenfreie Pizzakrustenmischung.
* Um die Pizza vegan zu machen, verwenden Sie veganen Käse und Nährhefe anstelle von normalem Käse.
* Für eine aromatischere Pizza verwenden Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten Kräutern.
* Wenn Sie kein Nudelholz haben, können Sie den Teig auch mit einer Weinflasche oder sogar mit den Händen ausrollen.
Viel Spaß!
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