Wie man getrocknete Cranberries macht

Die Herstellung getrockneter Cranberries zu Hause ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, diese nahrhafte Frucht haltbar zu machen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man sie herstellt:

Zutaten:

1. Frische, reife Cranberries

2. Kristallzucker (optional, für gesüßte getrocknete Cranberries)

3. Wasser (optional, für gesüßte getrocknete Cranberries)

Ausrüstung:

1. Backbleche

2. Pergamentpapier

3. Mikrowelle (bei Verwendung der Mikrowellenmethode)

4. Ofen

Anleitung:

1. Zubereitung der Cranberries:

- Spülen Sie die frischen Cranberries gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

- Lassen Sie die Preiselbeeren in einem Sieb gut abtropfen.

- Tupfen Sie die Cranberries mit einem sauberen Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Herkömmliche Ofenmethode:

- Den Backofen auf 200°F (93°C) vorheizen.

- Backbleche mit Backpapier auslegen.

- Verteilen Sie die Preiselbeeren gleichmäßig auf den mit Backpapier ausgelegten Backblechen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.

- Backen Sie die Preiselbeeren im vorgeheizten Ofen etwa 2-3 Stunden lang oder bis sie schrumpfen und sich trocken anfühlen.

3. Mikrowellenmethode:

- Wenn es schneller gehen soll, können Sie Cranberries auch in der Mikrowelle trocknen.

- Einen mikrowellengeeigneten Teller oder ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech mit Backpapier auslegen.

- Legen Sie die Preiselbeeren in einer Schicht auf das Backpapier.

- Die Preiselbeeren bei hoher Leistung in kurzen Schritten von jeweils 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und die Preiselbeeren zwischendurch umrühren oder schütteln.

- Erhitzen Sie die Cranberries in kurzen Abständen weiter in der Mikrowelle, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

4. Preiselbeeren süßen (optional):

- Wenn Sie gesüßte getrocknete Cranberries bevorzugen, können Sie einen einfachen Sirup herstellen, um die Cranberries zu überziehen.

- In einem kleinen Topf eine gleiche Menge Kristallzucker und Wasser vermischen (z. B. 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser).

- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

- Hitze reduzieren und den Sirup einige Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt.

- Vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.

- Den abgekühlten Sirup über die getrockneten Preiselbeeren träufeln und vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

5. Lagerung der getrockneten Cranberries:

- Lassen Sie die getrockneten Cranberries vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.

- Füllen Sie die getrockneten Cranberries in luftdichte Behälter oder wiederverschließbare Plastiktüten.

- Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, z. B. in einer Speisekammer oder einem Schrank.

Ihre selbstgemachten getrockneten Cranberries bleiben bei richtiger Lagerung mehrere Wochen lang frisch. Genießen Sie sie als puren Snack, fügen Sie sie zu Studentenfutter oder Müsli hinzu, verwenden Sie sie beim Backen oder integrieren Sie sie in Ihre Lieblingsrezepte für einen zusätzlichen Geschmacksexplosion.