So rehydrieren Sie Kartoffelperlen

Tauchen Sie die Kartoffelperlen in einen großen Topf mit kaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand mindestens 2,5 cm über den Perlen liegt.

Schritt 2:Perlen einweichen lassen

Lassen Sie die Kartoffelperlen mindestens 30 Minuten einweichen. Dadurch können sie rehydrieren und weich werden. Wenn das Wasser trübe oder verfärbt wird, lassen Sie es ab und ersetzen Sie es durch frisches Wasser.

Schritt 3:Perlen abtropfen lassen

Lassen Sie die Kartoffelperlen nach der Einweichzeit gründlich abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schritt 4:Kochen Sie einen Topf Wasser

Füllen Sie einen weiteren Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.

Schritt 5:Kartoffelperlen hinzufügen

Sobald das Wasser kocht, geben Sie die rehydrierten Kartoffelperlen vorsichtig in den Topf. Umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.

Schritt 6:Perlen 5–10 Minuten kochen

Lassen Sie die Kartoffelperlen im kochenden Wasser köcheln. Je nach gewünschter Zartheit etwa 5-10 Minuten garen. Probieren Sie eines davon, um zu überprüfen, ob es fertig ist.

Schritt 7:Perlen erneut abtropfen lassen

Nach der gewünschten Garzeit die Kartoffelperlen durch ein feinmaschiges Sieb abgießen. Lassen Sie das überschüssige Wasser vollständig ablaufen, bevor Sie fortfahren.

Schritt 8:Wie gewünscht verwenden

Die rehydrierten Kartoffelperlen können in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Salaten, Eintöpfen, Aufläufen und sogar als Basis für Kartoffelpüreegerichte verwendet werden.

Bedenken Sie, dass die Rehydrierungszeiten je nach Kartoffelperlenmarke und gewünschtem Zartheitsgrad leicht variieren können. Befolgen Sie stets die spezifischen Anweisungen oder Empfehlungen auf der Verpackung.