Wie man Eier mit destilliertem Essig einlegt

Das Einlegen von Eiern ist eine tolle Möglichkeit, sie zu konservieren und zu würzen. Destillierter Essig eignet sich hervorragend zum Einlegen, da er einen neutralen Geschmack hat, der die Eier nicht übertönt.

Hier sind die Schritte zum Einlegen von Eiern mit destilliertem Essig:

1. Besorgen Sie sich Ihre Zutaten. Sie benötigen:

* 1 Dutzend große Eier

* 1 Tasse destillierter Essig

* 1 Tasse Wasser

* 1/4 Tasse Zucker

* 1 Esslöffel Salz

* 1 Teelöffel Beizgewürz

* 1 Lorbeerblatt

* 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

2. Bereiten Sie die Eier vor. Die Eier waschen und in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 10–12 Minuten lang köcheln, bis die Eier hart gekocht sind.

3. Kühlen Sie die Eier ab. Geben Sie die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

4. Bereiten Sie die Beizflüssigkeit vor. In einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Beizgewürz und Lorbeerblatt vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

5. Die Eier zur Beizflüssigkeit hinzufügen. Übertragen Sie die abgekühlten Eier in ein großes Glasgefäß oder einen Behälter. Gießen Sie die Beizflüssigkeit über die Eier und achten Sie darauf, dass sie vollständig eingetaucht sind. Decken Sie das Glas ab und lassen Sie es 24–48 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

6. Bewahren Sie die eingelegten Eier auf. Nach 24–48 Stunden sind die eingelegten Eier verzehrfertig. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank und lagern Sie es bis zu 6 Monate.

Genießen Sie Ihre eingelegten Eier!