So konservieren Sie Zitronen

- Frische Zitronen

- Meersalz

- Ein sauberes Glasgefäß mit Deckel

- Ein scharfes Messer

- Ein Holzlöffel

Anleitung :

1. Wählen Sie reife, feste und makellose Zitronen.

2. Waschen Sie die Zitronen gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.

3. Tupfen Sie die Zitronen mit einem sauberen Küchentuch trocken.

4. Schneiden Sie oben in jede Zitrone ein kleines „X“ ein. Dies erleichtert das Eindringen des Salzes.

5. Legen Sie eine Schicht Salz auf den Boden des Glasgefäßes.

6. Legen Sie eine Zitrone mit der Schnittseite nach unten in das Glas und achten Sie darauf, dass das Salz den Schnittbereich bedeckt.

7. Wiederholen Sie diesen Vorgang und schichten Sie Salz zwischen jede Zitrone, bis alle Zitronen im Glas verpackt sind.

8. Gießen Sie das restliche Salz über die Zitronen.

9. Verschließen Sie das Glas mit dem Deckel und schütteln Sie es vorsichtig, um das Salz zu verteilen.

10. Stellen Sie das Glas zum Konservieren an einen kühlen, dunklen Ort (z. B. eine Speisekammer oder einen Schrank).

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Konservieren von Zitronen:

- Verwenden Sie ein Glasgefäß mit luftdichtem Deckel, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit oder Verunreinigungen in das Glas gelangen.

- Stellen Sie sicher, dass die Zitronen vollständig mit Salz bedeckt sind, um eine ordnungsgemäße Konservierung zu gewährleisten.

- Lassen Sie die Zitronen vor der Verwendung mindestens 4–6 Wochen haltbar.

- Konservierte Zitronen sind bei richtiger Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate haltbar.

- Sie können die eingelegten Zitronen in verschiedenen Rezepten verwenden, beispielsweise in Eintöpfen, Currys, Tajine und Marinaden. Sie verleihen Gerichten einen unverwechselbar würzigen Geschmack.

Genießen Sie Ihre konservierten Zitronen!