So klären Sie Apfelwein mit Gelatine

Gelatine kann eine wirksame Methode zur Klärung von Apfelwein sein. Hier sind die Schritte zum Klären von Apfelwein mit Gelatine.

1.Besorgen Sie die notwendigen Materialien:

- Apfelwein, den Sie klären möchten

- Gelatine

- Kaltes Wasser

- Große Schüssel

- Holzlöffel

- Feinmaschiges Sieb

- Nylon-Mesh-Tuch oder Kaffeefilter

- Kunststoffspatel

- Aufbewahrungsbehälter

2. Bereiten Sie die Gelatinemischung vor:

- Lösen Sie die Gelatine gemäß der Packungsanleitung in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf.

- Gut umrühren, um sicherzustellen, dass sich das Gelatinepulver vollständig auflöst.

- Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen und blühen.

3. Gelatine zum Apfelwein hinzufügen:

- Rühren Sie die Gelatinemischung vorsichtig in den Apfelwein.

- Mehrere Minuten lang ununterbrochen rühren, um die Gelatine gleichmäßig zu verteilen.

- Lassen Sie den Apfelwein 15 Minuten lang ungestört ruhen.

4. Überprüfen Sie die Klarheit:

- Überprüfen Sie nach 15 Minuten die Klarheit des Apfelweins.

- Wenn es immer noch bewölkt ist, lassen Sie es länger ruhen, bis zu 30 Minuten oder sogar über Nacht.

5. Den Abschaum abschöpfen:

- Auf der Oberfläche des Apfelweins kann sich eine Schaumschicht bilden.

- Entfernen Sie diesen Schaum mit einem Plastikspatel oder -löffel.

6. Feinfilterung:

- Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb oder Sieb über einen Vorratsbehälter.

- Legen Sie ein Nylongewebe oder einen Kaffeefilter in das Sieb, um die restlichen Partikel herauszufiltern.

- Gießen Sie den Apfelwein langsam durch das Sieb in den Vorratsbehälter.

7. Kalter Absturz:

- Stellen Sie den Vorratsbehälter in einen Kühlschrank oder eine kalte Umgebung.

- Kaltes Zerkleinern trägt dazu bei, verbleibende Partikel weiter abzuscheiden.

- Lassen Sie den Apfelwein mindestens 12 Stunden oder über Nacht kalt ziehen.

8. Endgültige Filterung (optional):

- Nach dem Kaltcrashieren können Sie den Apfelwein auf Wunsch noch einmal durch einen feineren Filter filtern.

- Dadurch wird maximale Klarheit gewährleistet.

9. Abfüllen und genießen:

- Sobald der Apfelwein klar ist, können Sie ihn abfüllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

- Der geklärte Apfelwein kann pur oder als Basis für verschiedene andere Apfelweinrezepte genossen werden.

Denken Sie daran, dass die Menge der verwendeten Gelatine von der Menge und Qualität Ihres Apfelweins abhängt. Es ist immer eine gute Idee, mit einer kleineren Menge zu beginnen und diese bei Bedarf schrittweise zu erhöhen. Sie können das Verhältnis von Gelatine zu Apfelwein je nach Ihren Vorlieben und Ergebnissen anpassen.