Orangensaft hat einen typischen Säuregehalt zwischen 3,0 und 4,0 pH und ist daher leicht sauer. Die pH-Skala reicht von 0 bis 14, wobei 0 für den sauersten und 14 für den alkalischsten Wert steht. Eine neutrale Lösung hat einen pH-Wert von 7. Je höher der Säuregehalt, desto niedriger der pH-Wert.