Wie Holunderbeeren Preserve

Holunderbeeren haben einen herben Geschmack , die eine Vielzahl von Backwaren , Marmeladen und Säften ergänzt . Die Beeren reifen im Sommer, aber Sie können sie für den ganzjährigen Einsatz zu bewahren. Ganze Früchte werden typischerweise durch Einfrieren konserviert. Freezing behält die Textur und Geschmack der Beeren , da sie nicht die Konserven erforderlichen langen Wärmebehandlung unterzogen werden. Da die Textur beibehalten wird, können Sie dann die aufgetauten Beeren in einer breiteren Palette von Rezepten und erwarten einen ähnlichen Geschmack und Textur wie vorgesehen , wenn Sie frisch berries.Things Sie brauchen
Colander
Pot
Steamer Warenkorb
Bowl
Zucker
Kochtopf
Gefrierschrank Behälter
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1

in einem Sieb legen Sie die Beeren. Spülen unter fließendem Wasser kühlen , Entfernen von beschädigten Beeren und Stiele.
2

Füllen Sie einen Topf mit 2 Zoll Wasser . Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen.
3

Legen Sie die Holunderbeeren in einem Dampfer legen . Setzen Sie den Korb in den Topf , so dass die Beeren sind über dem kochenden Wasser .
4

Legen Sie einen Deckel auf den Dampftopf . Dämpfen Sie die Holunderbeeren für eine Minute , um die Häute zu erweichen. Tauchen Sie die Beeren in eine Schüssel mit Eiswasser nach dem Dämpfen , um den Kochprozessdurch Kühlung die Beeren rasch zu stoppen.
5

auflösen 3 Tassen Zucker in 4 Tassen Wasser in einen Topf geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, dabei ständig rühren . Vom Herd nehmen und lassen Sie die Mischung abkühlen .
6

Lassen Sie das Eis-Wasser aus den Beeren . Legen Sie die Früchte in einem Gefrierschrank sichere Behälter , Füllen der Behälter innerhalb eines Zoll Felge.
7

Gießen Sie die Zucker-Mischung über die Oberseite der Beeren , bis sie gerade bedeckt sind. Legen Sie den Deckel auf den Behälter .
8

Bewahren Sie die Holunderbeeren in den Gefrierschrank für bis zu einem Jahr . Tauwetter in den Kühlschrank für 24 Stunden , bevor Sie.