Wie Holundersaft Preserve

Heimisch in Teilen von Europa , Afrika und Asien , ist die Holunderpflanzeeine große Obst -produzierenden Strauch. Die Beeren sind im Aussehen ähnlich kleinen Blaubeeren , aber neigen dazu, einen leicht bitteren Geschmack haben . Holunderbeeren müssen vor dem Verzehr gegart , da sie eine ähnliche chemische Cyanid enthalten sein , nach der University of Maryland Medical Center. Aufgrund der Notwendigkeit, die Beeren zu kochen , ist es gängige Praxis , um sie zu Marmelade oder Saft verwandeln. Haltbarmachung kann Saft sicher zu halten , um zu trinken für bis zu year.Things Sie brauchen
Jars
Pot
Funnel
Canner
Weitere Anweisungen
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waschen Quart große Gläser mit heißem Wasser und Spülmittel . Alternativ , waschen Sie die Gläser in der Spülmaschine auf der " sanieren "-Einstellung. Bereiten Sie gerade genug , um die Gläser Saft enthalten .
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Gießen Sie den Saft in einen großen Topf und stellen Sie es auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Rühren Sie regelmäßig , bis der Saft beginnt zu sprudeln . Nach Angaben des US Department of Agriculture, sollte , wenn heiße Saft in Dosen werden.
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Gießen Sie den Saft in die Gläser sofort , aber lassen ¼ Zoll von leeren Platz an der Spitze . Verwenden Sie einen Trichter , um den Saft zu übertragen, falls gewünscht. Wischen Sie verschüttete Saft auf das Glas oben . Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser .
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Setzen Sie die Gläser in der Konserven Rack und senken Sie es in die Konservenfabrikanten . Füllen Sie den Konservenfabrikanten mit Wasser, bis die Gläser werden unter mindestens 1 Zoll Wasser getaucht. Sichern Sie die Eindoser Deckel vorhanden.
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Setzen Sie den Konservenfabrikanten auf dem Herd bei mittlerer Hitze . Lassen Sie das Wasser für fünf Minuten kochen , wenn die Höhe des Ortes zwischen dem Meeresspiegel und 1000 Fuß . Erhöhen Sie die Bearbeitungszeit bis 10 Minuten einer Höhe von 1.001 bis 6.000 Meter . Für jede Höhe über 6.000 Meter , Verfahren zu 15 Minuten.
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Entfernen Sie die Konservenfabrikanten aus der Hitze und lassen die Gläser abkühlen. Lagern Sie die Gläser in den Kühlschrank oder einem trockenen, dunklen Bereich , wie eine Speisekammer.