Kann ich Gusseisen im Kühlschrank

? Gusseisen -Kochgeschirr ist langlebig , sparsam und ein Liebling vieler Köche. Ein Kohlenstoff- Schicht wird schließlich bauen sich im Inneren der Pfanne, die das Anhaften von Lebensmitteln verhindert. Gusseisen behält eine gleichmäßige Wärme , ohne Hot-Spots , die Lebensmittel zu verbrennen. Das Kochgeschirr kommt in verschiedene Größen von Bratpfannen und Niederländisch Öfen. Ja, es ist möglich, einen gusseisernen Topf in den Kühlschrank stellen , aber es ist nicht zu empfehlen. Hot Pan

Sie sollten nicht einen heißen Pfanne in den Kühlschrank aus mehreren Gründen. Die heiße Pfanne können die Glasböden knacken. Oder der gusseisernen Pfanne könnte auf die kalten Temperaturen zu reagieren und selbst knacken . Schließlich warmes Essen wirft die Innentemperatur des Kühlschranks . Einer der Vorteile einer gusseisernen Pfanne ist, dass es Wärme behält . Diese Wärme kann die Temperatur über 40 F, die empfohlene Sicherheitsniveau durch die US -Landwirtschaftsministerium zu erhöhen.
Kalten Pan

Ein weiterer Grund, nicht zu Gusseisen in der Put- Kühlschrank ist, weil Säuren in der Nahrung zu sich entfernt an der verkohlten Würze auf der Kochfläche der Pfanne . Dies bewirkt, dass Lochfraß, was bedeutet, Lebensmittel werden in die Pfanne kleben . Auch die Feuchtigkeit in den Lebensmitteln verursacht die Oberfläche zu rosten. Der Rost muss entfernt werden , und wenn Sie das tun , können Sie auch von der PAN Würze zu entfernen.
Warnung

Lebensmittel lagern in einer gusseisernen Pfanne könnte führen zu Eisentoxizität , nach Drweil.com . Dies wird durch die Einnahme von zu viel Eisen verursacht . Das Eisen wird durch die Feuchtigkeit , die der Lebensmittelstangen verursacht . Wenn die Nahrung aufgenommen wird , so ist das Eisen. In kleinen Mengen , das ist kein Problem. , Für jene Menschen, die Schwierigkeiten Metabolisierung Eisen oder Hämochromatose haben , führt jedoch , dass überschüssiges Eisen zu Müdigkeit , Gelenk-und Magenschmerzen sowie andere Symptome.
Re - Gewürz

Wenn Sie Essen in die Pfanne gelassen haben , müssen Sie es wieder Saison . Verfahren zur Wieder Saison ein Gusseisenpfanneist die gleiche wie die ursprüngliche Würze Verfahren - mit einer Ausnahme. Schrubben Sie die Pfanne , um alle Spuren von Lebensmitteln und Rost zu entfernen . Die Kochflächeglatt zu sein . Wischen Sie die Pfanne, innen und außen mit tierischen Fetten wie Schweinefleisch oder Schweineschmalz . Die Jury ist nicht klar, ob Pflanzenöl kann verwendet werden. Einige Gusseisen -Fans sagen, absolut nicht , muss es tierisches Fett sein . Andere sagen, Fett ist Fett. Setzen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen 350 F für eine Stunde. Legen Sie ein Backblech mit einem Papiertuch abgedeckt, so überschüssiges Fett nicht auf dem Backofenboden tropfen. Backen Sie für eine Stunde. Kühl und trocken wischen.