Vergleich von Mikrowellen &Konvektion-Öfen

Öfen kommen in vielen Arten . Mikrowelle und Backöfen werden immer beliebter in den letzten Jahrzehnten , und sie haben den Weg Amerikaner kochen , zu speichern und Shop für Lebensmittel verändert. Beide Arten haben ihren Platz in der modernen Küche , Wohn-und kommerziellen, und jede hat ihre Vor-und Nachteile. Mikrowellen-Ofen und wie sie arbeiten

Der erste Mikrowellenherd wurde 1946 von Dr. Percy Spencer , einem Ingenieur für die Firma Raytheon erfunden . Während ein Experiment auf einer neuen Art von Vakuum- Röhre genannt ein Magnetron , entdeckte er, dass Mikrowellen, eine Form der elektromagnetischen Energie, haben die Fähigkeit, Nahrung zu leiten. Während der Prüfung des Gerätes fand er, dass ein Schokoriegel in seiner Tasche geschmolzen war , und seine Neugier führte ihn weiter zu experimentieren , was zu der ersten Mikrowelle, Raytheon 1947 vermarktet. Mikrowellenherde kochen das Essen durch den Beschuss in den Backofen Mikrowellen von einem Magnetron erzeugt werden . Mikrowellen sind eine Art von elektromagnetischer Strahlung, wie den Radio- und Fernsehwellen und eine Frequenz von etwa 2450 MHz . Wenn sie Moleküle in der Nahrung , Mikrowellen Streik führen sie schnell zu vibrieren , was zu Reibung zwischen den Molekülen, die Wärme erzeugt , wodurch das Kochen der Nahrung.
Vorteile von Mikrowellen

Mikrowellen haben viele Vorteile. Sie erfordern eine relativ kleine Menge von Energie, das Kochen von Essen sehr effizient . Sie kochen Lebensmittel extrem schnell . Sie sind im allgemeinen kompakt, mit geringem Platzbedarf . Sie selbst werden nicht heiß wie bei einer normalen Ofen zu bekommen, und sie haben keine spezielle Belüftung oder Clearance von anderen Geräten , Theken und Schränke benötigen . Sie machen Aufwärmen Lebensmittel sehr einfach und nicht austrocknen Lebensmittel beim Kochen zu . Während der eine mehrere hundert Dollar auf einem Top-Modell der Wohn-oder Geschäftsmodellzu verbringen, kann eine grundlegende Hause Modell für unter 100 Dollar , etwas weniger als $ 40 oder $ 50 zu haben.
Nachteile von Mikrowellen

Mikrowellen haben mehrere Nachteile. Sie sind nicht gut mit vielen Arten des Kochens zu arbeiten. Rohes Fleisch in der Mikrowelle gekocht eher gummiartig oder hart sein . Mikrowellen werden nicht, auf ihre eigene, braun Lebensmittel wie andere Arten von Öfen. Sie sind nicht geeignet zum Backen, Grillen , Braten oder Bräunung. Bestimmte Lebensmittel sind nicht geeignet für das Aufwärmen in der Mikrowelle . Sie können dazu neigen, ungleichmäßig zu kochen, obwohl Öfen mit einer rotierenden Platte helfen, dieses Problem zu lindern.
Konvektionsöfen und ihre Vorteile

Konvektomaten sind viel wie jede Standard- Backofen, aber mit der Zugabe von einem Ventilator , der Luft zirkuliert im Inneren des Ofens und hilft, Nahrungsmittel schneller und gleichmäßiger zu kochen. Konvektomaten können elektrische Elemente oder Gasbrenner verwenden, um Wärme zu erzeugen , aber der Lüfter ist, was unterscheidet sie von normalen Öfen . Sie eignen sich hervorragend zum Backen, Braten und Überbacken Lebensmittel. Fleisch in Backöfen gebraten profitieren von überlegenen Bräunung , die Feuchtigkeit, Nährstoffe und Aromen abdichtet. Bäckereien haben bessere Krusten -und Superior- Textur. Konvektomaten Kost sehr viel schneller als herkömmliche Öfen, bis zu 30 Prozent schneller bei ähnlichen Temperaturen . Sie ermöglichen Lebensmitteln auf jedem Rack , ohne Angst vor dem Brennen der oberen oder unteren gekocht werden. Sie ermöglichen weitere Speisen auf einmal , ohne die Notwendigkeit zum Drehen der Schalen oder Angst Geschmacksübertragung vom einen Lebensmittel auf ein anderes gekocht werden. Sie benötigen weniger als die Standard- Vorwärmung Öfen sowie
Nachteile von Konvektionsöfen

Konvektomaten in zwei Typen . kleine Arbeitsplatte Arten und größere Öfen ähnlich wie Standard- Öfen , die Wand montiert oder integraler einem Herd und Reichweite Kombination sein können. Normalformat- Backöfen haben die gleichen Anforderungen wie Standard- Öfen in Bezug auf Installation und Lüftung. Sie bekommen sehr heiß wie Standard- Öfen. Sie benötigen mehr Energie als ein Standard- Backofen, der Lüfter verwendet zusätzliche Strom. Sie können laut sein , wie die Fans fügen Sie zusätzliche Lärm. Schließlich neigen sie dazu , teurer zu sein als herkömmliche Öfen. Arbeitsplatte Backöfen benötigen Pflege in ihrer Verwendung , da sie sehr heiß auf Außenflächen erhalten können.