Was sind Bambussprossen Made Of

? Ausprobieren neuer Lebensmittel, insbesondere pflanzliche Lebensmittel , gibt Ihnen ein breiteres Arsenal, um mit der Planung Mahlzeiten arbeiten, vor allem , wenn Sie auf Diät sind . Natürlich, manchmal Lebensmittel, die Sie noch nie zuvor gesehen kann ein wenig seltsam aussehen . Bambussprossen aus wie flache, rechteckige Streifen Faser gelbe Materie, aber sie sind wirklich ein handliches Gras - Küche, die knackig Groß Mahlzeiten hinzufügen können , während die Kalorien niedrig. Identification

Bambussprossen sind buchstäblich die jungen Triebe bestimmter Bambuspflanzen , die beginnen , sich aus dem Boden wachsen. Diese werden geerntet, wenn sie nur ein paar Wochen alt und in asiatischen Gerichten, darunter Wokgerichte verwendet . Der neue Trieb hat eine vage konische Form , mit einem breiten Stielende spitz zulaufend . Es ist in Hüllen, die eine spitze Klinge Blatt am Ende haben gewickelt. Die Triebe kommen von einigen Arten von Bambus wahr , aber nicht von dem Glück Bambus oder Dracaeana sanderana , dass Sie auf Ihrem Schreibtisch zu halten .
Ernährung

Bambussprossen sind eine extrem kalorienarme Lebensmittel , die reich an Ballaststoffen und Kalium . Der essbare Teil ist aus dem Kern des Drehs , gegen Ende , die zu der Bambuspflanze befestigt werden verwendet, entfernt. Die Triebe enthalten hohe Mengen an Lignanen, die die positiven Eigenschaften wie als antimykotische und antibakterielle halten kann ; die Triebe haben auch Phenolsäuren , die antioxidative Eigenschaften haben können .
Kennen Sie die Quelle

Essbare Bambussprossen werden aus nur bestimmte Arten von Bambus- und geerntet bestimmten Punkten im Leben der Pflanze . Wie fruchtbar wie der Bambus in Ihrem Garten mag , versuchen Sie nicht , um die Triebe ernten. Auch wenn Sie sicher, dass der Bambus ist aus einem Bambus- Arten, die essbare Sprossen hat sind, können die Pflanzen mit behandelt oder Pestiziden ausgesetzt , vor allem , wenn die Anlage von einem Nachbarn Hof Invasion . Halten Sie sich im Laden gekauften Triebe oder die von seriösen Betriebe .
Warnung

essen Sie niemals einen Bambussprossen roh. Die " ungekocht ", schießt du in Dosen oder Beutel vakuumverpackt bekommen tatsächlich vorgekocht , weil Bambus in rohem Zustand enthält cyanogene Glykoside, Substanzen, die in Cyanwasserstoff drehen, wenn mit Enzymen beim Kauen freigesetzt kombiniert . Während Sie können roh Bambussprossen kaufen, müssen Sie sie in einer bestimmten Art und Weise , um die Glykosid - Enzymreaktion deaktivieren vorzubereiten. Washington State University Cooperative Extension warnt Sie das Shooting für mindestens 20 Minuten in einem unbedeckten Pfanne nach dem Schälen und Schneiden der Aufnahmen in dünne Scheiben kochen.