Wie Trauben-Blätter für Storage Vorbereiten

Gefüllte Weinblätter , auch genannt " dolmas , " sind ein beliebtes Gericht in Griechenland und dem Nahen Osten. Wenn Sie eine reichliche Menge an Weinblätter haben, können Sie sie speichern können , um die Blätter später zu verwenden. Viele Menschen wachsen ihre eigenen Weinblätter, und speichern sie in der Tiefkühltruhe , damit sie sie in den Wintermonaten nutzen können. Was Sie benötigen
1 c . koscheres Salz
Kochtopf
4 c. wasser und Eis wasser und Papierhandtücher
Gefrierbeutel
Cotton String
Permanentmarker
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1 Gefüllte Weinblätter eine beliebte Hors d 'oeuvre in Griechenland und dem Nahen Osten.

spülen die Weinblätter aus in der Spüle. Lassen Sie die Blätter und spülen Sie sie wieder aus.
2 mittelgroße Weinblättern arbeiten, die besten in der Küche.

Gießen Sie 1 Tasse Salz koscher in einem Topf auf dem Herd . In 4 Tassen Wasser und rühren , bis das Salz löst sich in Wasser. Bringen Sie das Salzwasser zum Kochen bringen.

3 Tropfen der Weinblätter in das Wasser. Platz 12 Blätter zu einem Zeitpunkt für die besten Ergebnisse . Sobald Sie sie in das kochende Wasser fallen , entfernen Sie die Weinblätter und legen Sie sie in Eiswasser zu blanchieren . Sie wollen nicht , damit sie in das kochende Wasser zu bleiben , oder Sie werden sie zu lange kochen. Nur ein paar Sekunden ist alles, was benötigt wird.
4

Trocknen Sie die Blätter komplett mit Papiertüchern .
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Legen Sie die Blätter flach und stapeln sie in Gefrierbeutel . Sie können auch die Blätter stapeln , dann rollen sie in der Form einer Zigarre und binden sie mit Baumwollschnur zu einem Bündel zu erstellen. Ein Stapel von sechs Blättern funktioniert gut, um ein Bündel erstellen.
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Seal die Gefrierbeutel . Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Taschen , bevor Sie sie zu versiegeln.
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Beschriften Sie die Taschen mit einem Permanent-Marker . Schreiben Sie den Inhalt und das Datum auf der Tasche. Bewahren Sie die Weinblätter für bis zu sechs Monate.