Wie Lemon Grass Vorbereiten

Lemongrass ist eine wahre mehrjähriges Gras , native zu den tropischen Klimazonen Süd- Amerika und Asien. Obwohl Zitronengras kann verwendet werden, um den Geschmack zu fast jedem Lebensmittel hinzufügen , wird es häufig in Suppen, Saucen und vielen asiatischen Gerichten verwendet . Lemongrass hat einen subtilen , zitronigen Geschmack, der Interesse an ein Gericht hinzufügen, werden ohne übermächtig seinen anderen Aromen. Wenn in Meeresfrüchten , Zitronengras Schwächt Fischgeruch und-geschmack eingebaut . Lemongrass macht auch eine würzige und erfrischende Tasse heißen oder Eistee. Lemongrass können in den meisten asiatischen Märkten gekauft werden, oder Sie Ihre eigenen Zitronengras pflanzen kann durch seed.Things Sie
Sharp messer und Schneidbrett
Küche Hammer oder Mörser und Stößel
Bedarf Weitere Anweisungen
1

Kauf Zitronengras mit Stielen , die voll und fest mit einer hellgrünen Farbe. Das Zitronengras sollte feucht anfühlen , mit einem duftenden Aroma. Der Boden der Stiel sollte nicht holzig und zäh.
2

unter kühlen waschen Zitronengras, fließendes Wasser. Schneiden Sie die Enden des Zitronengras und ziehen Sie die äußeren Blätter . Mit einem scharfen Messer, die Zitronengras faserig und schwer zu schneiden. Verwenden Sie nur die untere 4 bis 6 Zoll des Stiels und entsorgen das Gras , wie es ist zu schwer , um in der Küche zu verwenden. Oder Sie können das Gras für Potpourri oder Tee zu speichern.
3

Legen Sie die Stängel Zitronengras auf einem Schneidebrett und zerquetschen sie mit einem Küchenhammer. Alternativ zu hämmern es mit einem Mörser und Stößel. Schneiden Sie die zerkleinerte Zitronengras in große Stücke .
4

In das zerkleinerte Zitronengras zu Ihrem Gericht , und entfernen Sie sie dann kurz vor dem Servieren die Zitronengras- Stängel ist hart und schwer zu kauen. Alternativ hacken die Ausschreibung inneren Teil der Stängel Zitronengras sehr fein und es dem Gericht hinzufügen .
5

ungenutzten Platz Zitronengras in einer Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter. Bewahren Sie das Zitronengras im Gemüsefach im Kühlschrank .