South Indian Chutney Sorten

Ein Chutney ist der Name einer pastösen Soße gegeben oder zu genießen , dass stammt aus der indischen Küche. Chutneys werden als Beilagen zum Haupt oder Beilagen serviert und kann auch als Dip verwendet werden. Die Vielfalt der Chutney , hängt von der Art der Nahrung, sie begleitet und das Gebiet in Indien, wo es herkommt. South Indian Chutneys neigen dazu, würziger und weniger Ölbasis als die Chutneys der nordindischen Küche sein . Spicy

Spicy Chutneys sind die häufigste Art von Chutney gibt es in Süd- indisches Essen. Würzige Chutneys werden aus einer Vielzahl von Peperoni , die dann zusammen mit Öl, Essig oder Früchte gemischt, um die Wärme zu mildern gemacht . Würzige Chutneys kann von mild bis sehr scharf, und werden oft als Zusätze zu Currys, oder als kleinen Seiten Begleitung.
Süße

Süße Chutneys sind häufig Obst bezogen und werden als Dip für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden . Süße Chutneys kann auch die Grundlage für bestimmte Arten von sautes im südindischen Essen. Süße Chutneys können würzig oder mild sein, und manchmal süß und sauer verbinden Aromen. Tamarind ist eine häufige Zutat in süßen Chutneys .
Pickles

Pickles sind eine klobige , saucelike weniger und weniger pastöse Version einer pikanten Chutney. Essiggurken sind oft salzig und würzig, mit dem Grad der Wärme Variieren je nach persönlicher Vorliebe oder Herstellern . Pickles können aus einer Vielzahl von Früchten, oft unreife Früchte wie grüne Mangos oder sogar Stücke geschreddert junge Kokosnuss hergestellt werden.
Kräuter

Kräuterbasisneigen dazu, Chutneys sein, die mildeste von Chutneys, und kann manchmal mit einer Joghurt- Basis, erwies sich als wohlschmeckend -Chutney , das auch erfrischend ist gemischt werden. Herb Chutneys werden verwendet, um einen frischen Geschmack zu Lebensmitteln , sowie fungieren als Kühlmittel für mehr würziger Nahrungsmittel liefern .